РОБОЧА НАВЧАЛЬНА ПРОГРАМА Дисципліна «Технологічне… – №1
РОБОЧА НАВЧАЛЬНА ПРОГРАМА Дисципліна «Технологічне
Технологічне обладнання для молочноі промисловості
Технологічне обладнання для молочноі промисловості
РОБОЧА НАВЧАЛЬНА ПРОГРАМА Дисципліна «Технологічне… – №5
– Семінарські заняття – 80-100-відсоткова присутність на семінарах. Участь у виступах, обговореннях, дискусіях тощо. Можливе використання для виступів інформації із сучасних джерел,
Технологічне обладнання для молочноі промисловості
РОБОЧА НАВЧАЛЬНА ПРОГРАМА Дисципліна «Технологічне… – №4
Усне опитування 2 Тема 2. Перелік питань 1. Обладнання для випікання вафельних стаканчиків, можливі
Технологічне обладнання для молочноі промисловості
РОБОЧА НАВЧАЛЬНА ПРОГРАМА Дисципліна «Технологічне… – №3
3.Технічні характеристики. 2 2 Модуль 2. Технологічне обладнання масло цеху. 4 Захист
Технологічне обладнання для молочноі промисловості
РОБОЧА НАВЧАЛЬНА ПРОГРАМА Дисципліна «Технологічне… – №2
– – – – – – – 10-20 За ПромІжну
Технологічний семінар
Глосарій
ГЛОСАРІЙ Розрахунок – 1) технічні обчислення показника; 2) Документ, складений на основі обчислення, розрахунку. Схема – (від грецького
Харчові та дієтичні добавки
Методичні вказівки
МЕТОДИЧНІ ВКАЗІВКИ. МІНІСТЕРСТВО АГРАРНОЇ ПОЛІТИКИ УКРАЇНИ Сумський національний аграрний університет Кафедра технології м’яса
Технологія зберігання консервування та переробки молока
Вивчення вимог до якості молока в сироробній галузі
Лабораторна робота № 4 Тема: Вивчення вимог до якості молока в сироробній галузі Мета роботи: визначити
Технологічний семінар
Генеральний план підприєства рекомдеціі по побудові – №3
При проектуванні слід зводити до мінімуму різноманітність типових збірних будівельних елементів, сітку колон слід робити одного розміру для всієї будівлі. Підлогу, стіни, перетини, внутрішні
Технологічний семінар
Генеральний план підприєства рекомдеціі по побудові – №2
Розрізняють три варіанти постачання енергією: Одержання тепла й електроенергії від власної ТЭЦ або електростанції й котельні; Одержання електроенергії з боку й вироблення своєї теплової
Технологічний семінар
Генеральний план підприєства рекомдеціі по побудові – №1
Генеральний план підприємств м’ясної промисловості Генеральним планом підприємства називають план будівельного майданчика з розміщенням на ньому всіх будинків і споруджень,
Технологічний семінар
Вступ методика технологічних розрахунків технологічні схеми
ЛПЗ 1 Тема: Вступ. Методика технологічних розрахунків. Технологічні схеми. Мета роботи:Отримати знання та навички методик технологічних
Технологія зберігання консервування та переробки м’яса
РОБОЧА НАВЧАЛЬНА ПРОГРАМА Дисципліна “Технологія зберігання, консервування… – №10
7 Додаткова Физико-химические и биохимические основы технологии мяса и мясопродуктов / под ред. В. М. Горбатова/ [Справочник.]. – М.: Пищевая
Технологія зберігання консервування та переробки м’яса
РОБОЧА НАВЧАЛЬНА ПРОГРАМА Дисципліна “Технологія зберігання, консервування… – №9
План 1. Вивчення режимів охолодження консервів. 2. Вивчення порядку сортування консервів. Визначення можливих дефектів консервів. 2 Захист практичної
Технологія зберігання консервування та переробки м’яса
РОБОЧА НАВЧАЛЬНА ПРОГРАМА Дисципліна “Технологія зберігання, консервування… – №8
3.8 Тема 11: Вивчення структурно-механічних властивостей фаршу в залежності від виду ковбасних виробів, що виготовляються. План 1. Вивчення
Технологія зберігання консервування та переробки м’яса
РОБОЧА НАВЧАЛЬНА ПРОГРАМА Дисципліна “Технологія зберігання, консервування… – №7
Тема 2. Охолодження консервів та його значення. Мета і послідовність першого сортування. Напрямки використання відбракованих консервів. Процес термостаткування. Доцільність цього процесу.
Технологія зберігання консервування та переробки м’яса
РОБОЧА НАВЧАЛЬНА ПРОГРАМА Дисципліна “Технологія зберігання, консервування… – №6
План 1. Технологія виробництва окремих видів ковбас. 2. Соління сухою сіллю і розсолами. Тривалість соління. 3. Перерозподіл води і солі та розчинних складових частин м’яса
Технологія зберігання консервування та переробки м’яса
РОБОЧА НАВЧАЛЬНА ПРОГРАМА Дисципліна “Технологія зберігання, консервування… – №5
План 1. Зміна структурно-механічних властивостей фаршу в процесі шприцювання. 2. Техніка шприцювання. Типи шприців. Їх оцінка і добір. 3. Автомат для безперервно-потокового
Технологія зберігання консервування та переробки м’яса
РОБОЧА НАВЧАЛЬНА ПРОГРАМА Дисципліна “Технологія зберігання, консервування… – №4
14 3-6 1.1 Тема 1. Мета холодильної обробки. Способи холодильної обробки
Технологія зберігання консервування та переробки м’яса
РОБОЧА НАВЧАЛЬНА ПРОГРАМА Дисципліна “Технологія зберігання, консервування… – №3
7-10 За підсумкову атестацію: 7-10 Підсумковий
Технологія зберігання консервування та переробки м’яса
РОБОЧА НАВЧАЛЬНА ПРОГРАМА Дисципліна “Технологія зберігання, консервування… – №2
Поняття про автолітичні процеси. Автолізні зміни м’яса та м’ясопродуктів. Основні фази автолізних змін м’яса: посмертне задубіння, розв’язання задубіння, глибокий автоліз; їх значення для якості
Технологія зберігання консервування та переробки м’яса
РОБОЧА НАВЧАЛЬНА ПРОГРАМА Дисципліна “Технологія зберігання, консервування… – №1
РОБОЧА НАВЧАЛЬНА ПРОГРАМА Дисципліна “Технологія зберігання, консервування та переробки м’яса” Галузь знань 0517 «Харчова промисловість
Технологія продукціі підприємств ресторанного господарства
вивчення управління технологічними процесами та якістю соусів на підставі аналізу ризиків та контрольних точок технологіч – №2
Таблиця 2.3. Асортимент та особливості технології і подачі соусів білих на рибному бульйоні Вид соусу Особливості Технології Подачі Білий
Технологія продукціі підприємств ресторанного господарства
вивчення управління технологічними процесами та якістю соусів на підставі аналізу ризиків та контрольних точок технологіч – №1
Практичне заняття № 3 (4 год.) Тема: Вивчення управління технологічними процесами та якістю соусів на підставі аналізу ризиків та контрольних
Технологія зберігання консервування та переробки молока
Біологічна та енергетична цінність сирів загальна технологічна схема виробництва натуральних сичужних сирів – №4
Протягом усього періоду визрівання сири періодично — через кожні (10±5) діб залежно від стану та умов визрівання — перевертають з метою відвернення підігрівання кірки та рівномірної осанки головок
Технологія зберігання консервування та переробки молока
Біологічна та енергетична цінність сирів загальна технологічна схема виробництва натуральних сичужних сирів – №3
Встановлено, що температура пастеризації впливає на лротеолітичний процес у сирі в період його визрівання: з підвищенням температури змінюється вміст фракцій електрофоретичної рухомості, що знижує
Технологія зберігання консервування та переробки молока
Біологічна та енергетична цінність сирів загальна технологічна схема виробництва натуральних сичужних сирів – №2
Не підлягає переробці на сир молоко, що не відповідає згаданим вимогам, одержане в господарствах, неблагополучних щодо бруцельозу, туберкульозу, ящуру, лістеріозу, сальмонельозу, а також від корів
Технологія зберігання консервування та переробки молока
Біологічна та енергетична цінність сирів загальна технологічна схема виробництва натуральних сичужних сирів – №1
Самостійна робота № 4 Тема. Біологічна та енергетична цінність сирів. Загальна технологічна схема виробництва натуральних сичужних сирів Сир — високопоживний продукт,
Політологія
Аграрна політика в украіні – №2
У квітні 2001 р. було видано спеціальний наказ Міністерства аграрної політики, Української академії аграрних наук та Національного аграрного університету “Про становлення і розвиток мережі сільськогосподарських
Політологія
Аграрна політика в украіні – №1
6. Тема: Аграрна політика в Україні 1. Огляд теми: шляхи удосконалення економічних відносин на селі. Зміна форм та методів господарювання. Соціальний розвиток українського
Технохімічний контроль
Вимоги нормативно-технічноі документаціі до мяких сичужних сирів
Тема 8: Вимоги нормативно-технічної документації до м’яких сичужних сирів. План. 1. Контроль сировини для сичужних сирів. Проба на сиро придатність. Контроль
Харчові та дієтичні добавки
Біологічно активні добавки
Біологічно активні добавки. Порядок гігієнічної експертизи БАД. Реєстр БАД до харчової продукції. План семінару: 1. Характеристика БАД, їх визначення та класифікація. 2. Основні групи БАД до їжі. 3. Порядок
Управління якістю продукціі ресторанного господарства
Вивчення державного регулювання належноі якості та безпеки харчових продуктів
Лабораторно – практична робота № 1 Тема: Вивчення державного регулювання належної якості та безпеки харчових продуктів. Мета роботи: вивчити
Діловодство
Інформаційно-довідкові документи
4. Інформаційно-довідкові документи. 1. Огляд теми Особливості складання оформлення та реквізити: договори, протоколи,
Основи наукових досліджень та технічноі творчості
Автоматизація наукових досліджень – №3
· Базовий (чи сервісний) рівень використовується для здійснення найбільш складних і громіздких наукових розрахунків, моделювання, обробки і представлення інформації, формування великих банків
Основи наукових досліджень та технічноі творчості
Автоматизація наукових досліджень – №2
· різнохарактерність досліджень (від фундаментальних досліджень до рутинних вимірів); · розмаїтість цільових настанов при проведенні досліджень (від досліджень орієнтованих на здійснення наукових
Основи наукових досліджень та технічноі творчості
Автоматизація наукових досліджень – №1
Тема: «Автоматизація наукових досліджень» (50 годин) 10. Вступ Підвищення ефективності суспільного виробництва зв’язано з його інтенсифікацією, на основі прискорення
Технологічний семінар
Внтп – апк -260третя частина – №7
25.6 Технологічні процеси на підприємстві повинні проводитися у відповідності з вимогами чинних ГОСТ 12.3.002 – 75*, ГОСТ 12.2.061 – 81, ВНТП 532/739 – 85, Санитарных правил для предприятий мясной
Технологічний семінар
Внтп – апк -260третя частина – №2
70 – 72 70 – 72 75 75 72 – – – – 11 11 11 11 40 – 45 40 – 45 40 – 45 40 – 45 60 -140 30 – 50 60 – 90 80 25 60 45 -90 50 -60 40 -45 – – – – – 15 -30 10 10 10 -15 45 -60 35 40 50 -60 – – – – – – – – – 2,5-4,5 12-24 48-72 1-2 24 48 – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – 90-100 90-100 80-100 75-85 75-85 75-85 73 – 75 87 82 85 35-50 18-22 70-80 39-45 31-35 80-90 75-90 75-90 90-100 100-105 95-105 95-105 90-100 – – – – – – – – – – – 74 – 80 – – 15-25 15-20 15-20 15-25 10-15 10-15 10-15 10-15 – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – 4.8.3
Технологічний семінар
Внтп – апк -260третя частина – №12
Консерви м’ясні. Порося тушковане 26.02.2004 26.02.2009 114 ТУ У 15.1-00419880-059-2004 Консерви
Технологічний семінар
Внтп – апк -260третя частина – №11
Б/о срока действия 74 ТУ У 46.38.ГО.198-97 Шинка по-кіровоградськи 21.10.97 Б/о терміну
Технологічний семінар
Внтп – апк -260третя частина – №10
Б/о срока действия 30 ТУ У 46.38.ГО.113-96 Сосиски 20.06.96 Б/о срока действия 31 ТУ У 46.38.ГО
Технологічний семінар
Внтп – апк -260третя частина – №9
На цій реформі в подальшому грунтуватиметься позиція Союзу в наступному раунді багатосторонніх торговельних переговорів, розпочатих у листопаді 1999 року в рамках Світової Організації Торгівлі (WTO).
Технологічний семінар
Внтп – апк -260третя частина – №8
Величина гранично допустимих викидів і матеріали з їх обгрунтування повинні бути погоджені з органами, які здійснюють державний контроль за охороною атмосфери від забруднення і затверджені в установленому
Технологічний семінар
Внтп – апк -260третя частина – №6
13.4 Профілакторій і стоянка електронавантажувачів 13.5 Електролітна при зарядній станції 13.6 Приміщення випрямлячів зарядної станції 13.7 Розбирання, чищення, намотування,
Технологічний семінар
Внтп – апк -260третя частина – №5
1 Виробництво м’яса: 1.1 Санітарна обробка автомашин для Перевезення худоби 1.2 Передзабійне утримання худоби 1.3 Приготування кормів 1.4 Переробка
Технологічний семінар
Внтп – апк -260третя частина – №4
Примітка 3. На холодильнику при м’ясокомбінаті заморожування ендокринно – ферментної сировини допускається в камерах заморожування м’ясопродуктів; зберігання ендокринно – ферментної
Технологічний семінар
Внтп – апк -260третя частина – №3
4.26 Зберігання сирокопчених ковбас: – нарізаних скибками і запакованих під вакуумом в полімерну плівку 4.27 Зберігання варено – копчених ковбас: – в підвішеному стані – запакованих
Технологічний семінар
Внтп – апк -260третя частина – №1
22 ВИМОГИ ДО БЕЗПЕКИ ХАРЧОВИХ ПРОДУКТІВ 22.1 М’ясо та м’ясопродукти належать до продуктів споживання, які швидко псуються, крім того можуть бути заражені патогенними
Технологія зберігання консервування та переробки молока
РОБОЧА НАВЧАЛЬНА ПРОГРАМА Дисципліна Технологія… – №4
Крусь Г. Н. Технология сыра и других молочных продуктов / Г. Н. Крусь, И. М. Кулешова, Н. И. Дунченко. – М.: Колос, 1992. – 320 с. 17. Справочник
Технологія зберігання консервування та переробки молока
РОБОЧА НАВЧАЛЬНА ПРОГРАМА Дисципліна Технологія… – №3
2/2 2.10 Тема 7: Вивчення технології виробництва м’яких сичужних сирів. 1. Визначити основні фізико-хімічні показники вихідної сировини
Технологія зберігання консервування та переробки молока
РОБОЧА НАВЧАЛЬНА ПРОГРАМА Дисципліна Технологія… – №2
43-65 За самостійну роботу: – – – – – 10-20 За проміжну
Технологія зберігання консервування та переробки молока
РОБОЧА НАВЧАЛЬНА ПРОГРАМА Дисципліна Технологія… – №1
РОБОЧА НАВЧАЛЬНА ПРОГРАМА Дисципліна Технологія зберігання, консервування та переробки молока Галузь
Технологічне обладнання для м’ясноі промисловості
Вивчення обладнання для виготовлення консервів та напівфабрикатів
ПРАКТИЧНЕ ЗАНЯТТЯ № 4 – 8 год. Тема: Технологічні розрахунки обладнання для перемішування. 1. Мета: Закріпити
Науково-практичні основи технологіі молока і молочних продуктів
Анотація 1. науково-практичні основи технології молока…
Анотація 1. науково-практичні основи технології молока і молочних продуктів 2. Лектор Гошкодер Світлана Анатоліївна – ст. викладач
Технологічне обладнання для м’ясноі промисловості
Вивчення будови роботи та експлуатаціі апарата фап
ПРАКТИЧНЕ ЗАНЯТТЯ №6 – 10 год. ТЕМА: Технологічні розрахунки обладнання для формування. 1. МЕТА: Навчитись розраховувати обладнання
Технохімічний контроль
Ветеринарно-санітарний та технологічний контроль при прийманні худоби на скотобазі в карантинному відділенні санбойні
Самостійна робота студента 1. ТЕМА 1. Ветеринарно-санітарний та технологічний контроль При прийманні худоби на скотобазі, в карантинному відділенні, санбойні. При підготовці
Організація обслуговування у підприємствах ресторанного господарства
РОБОЧА НАВЧАЛЬНА ПРОГРАМА Дисципліна „ Організація… – №4
Особливості харчування туристів різних країн. 4 Наявність конспекту та захист Разом 24 Х 10-20 Індивідуальні завдання 8-10 1 Модуль І: Виготовлення
Організація обслуговування у підприємствах ресторанного господарства
РОБОЧА НАВЧАЛЬНА ПРОГРАМА Дисципліна „ Організація… – №3
1. Вивчення спеціальних форм обслуговування в підприємствах ресторанного бізнесу Разом: 18 Х 15-25 Весняний
Організація обслуговування у підприємствах ресторанного господарства
РОБОЧА НАВЧАЛЬНА ПРОГРАМА Дисципліна „ Організація… – №2
Кількість Годин Дф Вид поточного контролю Дф Сума
Організація обслуговування у підприємствах ресторанного господарства
РОБОЧА НАВЧАЛЬНА ПРОГРАМА Дисципліна „ Організація… – №1
РОБОЧА НАВЧАЛЬНА ПРОГРАМА Дисципліна „ Організація обслуговування у підприємствах ресторанного господарства” Напрям підготовки 0917 «Харчова
Бухоблік у ресторанному господарстві
РОБОЧА НАВЧАЛЬНА ПРОГРАМА Напрям підготовки 6.051701… – №4
Смірнова Н. В. Удосконалення методики обліку в закладах громадського харчування малого бізнесу // Формування ринкових відносин в Україні. Збірник наукових праць. – Київ: Науково-дослідний економічний
Бухоблік у ресторанному господарстві
РОБОЧА НАВЧАЛЬНА ПРОГРАМА Напрям підготовки 6.051701… – №3
Тема 2. Предмет і метод бухгалтерського обліку План: 2.1. Загальна характеристика предмета бухгалтерського обліку 2.2. Господарські
Бухоблік у ресторанному господарстві
РОБОЧА НАВЧАЛЬНА ПРОГРАМА Напрям підготовки 6.051701… – №2
1.5. Історія виникнення та розвитку господарського обліку 2 1.2. Тема 2. Предмет і метод бухгалтерського
Бухоблік у ресторанному господарстві
РОБОЧА НАВЧАЛЬНА ПРОГРАМА Напрям підготовки 6.051701… – №1
РОБОЧА НАВЧАЛЬНА ПРОГРАМА Напрям підготовки 6.051701
Управління якістю продукціі ресторанного господарства
Варіанти контрольних завдань
Варіанти контрольних завдань Варіант1 1.Поняття якості харчової продукції прийняті в Європейському союзі. 2.Критерії здорової продукції. Критерії споживчої привабливості
Технохімічний контроль
Варіанти контрольних завдань
Варіанти контрольних завдань 1. Організація контролю якості м’ясних продуктів. 2. Порядок відбору проб для дослідження м’яса. Визначення вмісту аміноаміачного азоту в м’ясі. 3. Вкажіть
Основи наукових досліджень та технічноі творчості
РОБОЧА НАВЧАЛЬНА ПРОГРАМА Дисципліна… – №4
– самостійна робота – своєчасне, повне і якісне виконання завдань, викладених у навчально-методичному комплексі (контрольні роботи), використовуючи джерела інформації поза НМК. Позитивне виконання
Основи наукових досліджень та технічноі творчості
РОБОЧА НАВЧАЛЬНА ПРОГРАМА Дисципліна… – №3
План. 1. Ознайомлення з експериментальним стендом. 2/0 2. Вибір вихідних параметрів для проведення
Основи наукових досліджень та технічноі творчості
РОБОЧА НАВЧАЛЬНА ПРОГРАМА Дисципліна… – №2
План. 1. Поняття, функції і значення науки 2. Структура науки як системи знань 3. Класифікація наук 4. Організація науки і наукових досліджень в Україні 5. Склад
Основи наукових досліджень та технічноі творчості
РОБОЧА НАВЧАЛЬНА ПРОГРАМА Дисципліна… – №1
РОБОЧА НАВЧАЛЬНА ПРОГРАМА Дисципліна «Основи наукових
Організація обслуговування у підприємствах ресторанного господарства
Анотація Організація обслуговування у підприємствах ресторанного…
Анотація Організація обслуговування у підприємствах ресторанного господарства. Лектор – старший викладач Степанова Тетяна Михайлівна ЛПЗ – старший викладач Степанова Тетяна Михайлівна Кількість годин – (загальна – 54, ЛК – 14, ЛПЗ – 16, СР – 24) – в/с Вид підсумкового контролю – іспит. Курс
Технологічний семінар
Внтп – апк -260перша частина – №8
При відсутності санітарної бойні (камери), забій хворих тварин допускається в цеху Первинної переробки худоби в спеціально відведені дні або наприкінці зміни після забою здорових тварин з видаленням
Технологічний семінар
Внтп – апк -260перша частина – №5
1.3.3 Виробництво м’ясних блоків 1.3.4 Обробка кісток 1,3.5 Приймання та санітарна обробка зворотної тари 1.3.6 Зберігання тари і пакувальних матеріалів. 1.3.7
Технологічний семінар
Внтп – апк -260перша частина – №11
180 2 Холодильник 2.1 Охолодження м’яса 2.2 Заморожування м’яса 2.3 Зберігання охолодженого м’яса 2.4Зберігання замороженого м’яса 18 9 24 12 30 24 40 72 48 24 60 72 3 М’ясопереробне
Технологічний семінар
Внтп – апк -260перша частина – №10
12.4 Розташування устаткування в прольотах світлоаераційних ліхтарів не дозволяється. 12.5 Відстань між паралельно розташованими лініями устаткування та конвеєрами повинна бути не менше ніж: – з урахуванням
Технологічний семінар
Внтп – апк -260перша частина – №9
5.4 Камера засолювання м’яса для ковбасних виробів: 5.4.1 на підвісній колії в ковшах 5.4.2 на підвісній колії в тазиках і рамах 5.4.3 на наземних стелажах – візках 5.4.4
Технологічний семінар
Внтп – апк -260перша частина – №7
10.2. Санітарно-захисна зона підприємств по забою худоби, птиці, кролів І переробці продуктів забою визначається в кожному конкретному випадку окремо за погодженням з місцевими органами санітарного
Технологічний семінар
Внтп – апк -260перша частина – №6
Транспорту Вид худоби Врх Дрх Свині 1 Автомашина для перевезення худоби 16 100 50 2 Автомашина
Технологічний семінар
Внтп – апк -260перша частина – №4
Технічна кров Нехарчова печінка Відходи кишок Канига Виробництво кормового
Технологічний семінар
Внтп – апк -260перша частина – №3
– – – 10* 20** 5* 5,5 10,0 25,0 – – – – – – – – – 25 50 100 – – – 660 950 3400 – – – 300 600 150 Примітка
Технологічний семінар
Внтп – апк -260перша частина – №2
– Закон України про відходи № 187/98 – ВР від 05. 03. 1998 р. – Водний кодекс України – ДБН А.2.2 – 1-2003 Державні будівельні норми України. Склад і зміст матеріалів оцінки впливів
Технологічний семінар
Внтп – апк -260перша частина – №1
РОЗРОБЛЕННЯ НАСТАНОВ (КОРИГУВАННЯ ВНТП) ДЛЯ ПІДПРИЄМСТВ АПК УКРАЇНИ ПІДПРИЄМСТВА ПО ЗАБОЮ ХУДОБИ, ПТИЦІ, КРОЛІВ І ПЕРЕРОБЦІ ПРОДУКТІВ ЗАБОЮ ВІДОМЧІ
Фізика
Додаток фізичні сталі
ДОДАТОК ФІЗИЧНІ СТАЛІ. ОСНОВНІ ФІЗИЧНІ СТАЛІ Фізичні сталі Позначення Значення Прискорення вільного падіння G 9,81 Гравітаційна
Інформаційні технологіі в галузі
Використання багато фреймових сторінок для розміщення технологічних даних
Самостійна робота ТЕМА 5. ВИКОРИСТАННЯ БАГАТОФРЕЙМОВИХ СТОРІНОК ДЛЯ РОЗМІЩЕННЯ ТЕХНОЛОГІЧНИХ ДАНИХ Зміст. 1. Фреймова організація
Технологія продукціі підприємств ресторанного господарства
вивчення загальних відомостей про дитяче харчування вимоги до сировини технологічні способи та засоби обробки сировини на
Практичне заняття № 8 (4 год.) Тема: Вивчення загальних відомостей про дитяче харчування, вимоги до сировини, технологічні способи
Технологія зберігання консервування та переробки молока
Анотація 1. Технологія зберігання, консервування…
Анотація 1. Технологія зберігання, консервування та переробки молока 2. лектор к. с.-г. н., доцент Уханова І. М.. 3. Кількість годин для 4 курсу:
Харчові та дієтичні добавки
Прянощі
Прянощі. Мета заняття: формування у бакалаврів знань по впливу прянощів на смак, аромат харчових продуктів. В результаті вивчення теми
Фізика
Приклади розв’язання задач з фізики. Вступ… – Частина 6
Задача 24. Вікно у віварії має розміри 2,5´3,5 м, і на нього падає світловий потік 0,11 Млм. Вважаючи коефіцієнт відбивання світла від кожної поверхні віконного скла 4 %, визначити освітленість вікна з зовнішньої його сторони, а також яскравість і світимість вікна усередині віварію. Поглинанням
Фізика
Приклади розв’язання задач з фізики. Вступ… – Частина 5
Знак мінус перед струмом i означає, що напрямок його вибраний помилково, у дійсності струм i йде від А до В. Різницю потенціалів між вузлами можна знайти, застосовуючи узагальнений закон Ома до будь-якої ділянки
Фізика
Приклади розв’язання задач з фізики. Вступ… – Частина 4
; (5) Підставляючи вирази (1) і (2) у (4), а потім у (3), отримаємо: З огляду
Технохімічний контроль
Вимоги нормативно-технічноі документаціі до масла – №4
10 МР № 4.4.4-108-2004 Періодичність контролю продовольчої сировини та харчових продуктів за показниками безпеки, затверджені Міністерством охорони здоров’я України 02.07.2004 р., № 329 11 Методика
Технохімічний контроль
Вимоги нормативно-технічноі документаціі до масла – №3
Таблиця 5 — Допустимі відхили маси нетто Маса
Технохімічний контроль
Вимоги нормативно-технічноі документаціі до масла – №2
Від 80,0 до 85,0 Масло вершкове селянське Від 72,5 до 79,9 Масло вершкове бутербродне Від 61 ,5 до 72,4 Топлене
Технохімічний контроль
Вимоги нормативно-технічноі документаціі до масла – №1
Тема 7: Вимоги нормативно-технічної документації до масла. План. Контроль сировини. НОРМАТИВНІ ПОСИЛАННЯ Цей стандарт містить посилання на такі нормативні
Фізика
Приклади розв’язання задач з фізики. Вступ… – Частина 2
. Знаходимо чисельно значення середній швидкості руху газу в трубі Задача 7. Плоский конденсатор з відстанню між пластинами , заповнений
Технологія продукціі підприємств ресторанного господарства
Лекція 1. Характеристика функціонально-технологічних… – №2
Кількісний вміст їстівного м’яса у риб різних видів обумовлений особливостями їх анатомічної будови (масою голови, внутрішніх органів, плавників) і вагається в межах 40…65 %. М’ясо більшості видів
Технологія продукціі підприємств ресторанного господарства
Лекція 1. Характеристика функціонально-технологічних… – №1
Лекція 1. Характеристика функціонально-технологічних властивостей вихідної сиРовини (гідробіонтів) як об’єкта переробки
Фізика
Приклади розв’язання задач з фізики. Вступ… – Частина 1
Приклади розв’язання задач з фізики. Вступ до задач Розв’язування задач з фізики слід проводити в певній послідовності і виконуючи вказані нижче вимоги. 1. Виписати данні задачі у прийнятому буквеному зазначенні. Якщо необхідно позначити схожі величини, то вводять великі і малі букви або індекси (наприклад, різні опори в електричній мережі можливо позначити