(Нажать правую кнопку мыши на значке. Выбрать: Объект →Открыть)
Рубрика: Технологічний семінар
Таблиця площа окремих цехів ковбасного виробництва по приблизним нормам на одну приведену тонну ковбасних виробів перша частина
Площадь
Таблиця площа окремих цехів ковбасного виробництва по приблизним нормам на одну приведену тонну ковбасних виробів друга частина
Площадь отдельных цехов колбасного производства по примерные нормы на одну приведенную тонну колбасных из
Таблиця норми часу на технологічні операціі по забою та розробці туш при розрахунку чисельності робітників частина перша
Нормы времени
Таблиця норми часу на технологічні операціі по забою та розробці туш при розрахунку чисельності робітників частина друга
Нормы времени на технологические операции по убою и разделке туш при расчет численности рабочих (продолжен
Таблиця норми для визначення площі цеху забою та розробкі туш в залежності від виробничоі потужності
Нормы для определения
Таблиця норми виходу сировини та готовоі продукціі по супродуктовому цеху третя частина
Нормы выхода сырья и готовой продукции по субпродуктовому цеху (продолжение 2 таблицы)
Таблиця норми виходу сировини та готовоі продукціі по супродуктовому цеху перша частина
Нормы выхода
Таблиця норми виходу сировини та готовоі продукціі по супродуктовому цеху друга частина
Нормы выхода сырья и готовой продукции по субпродуктовому цеху (продолжение 1 таблицы)
Таблиця норми виходів при комбінованій розробці всбого яловичого та свинного мяса при виробництві натуральних напівфабрикатів
Нормы выходов
Таблиця норми витрат шпагату при виробництві ковбасних виробів
Нормы расхода
Таблиця норми витрат целофановоі оболонки
Нормы расхода целлофановой оболочки
Таблиця норми витрат натуральноі та штучноі оболонок
Нормы расхода
Таблиця норми витрат енергоносіів при переробці тварин в залежності від потужності виробництва
Нормы расхода
Таблиця норми виробітку на ручні операціі при розрахунку кількості робітників в ковбасному виробництві частина четверта
Норма выработки на ручные операции при расчете количества работающих в колбасном производсте (продолжение
Таблиця норми виробітку на ручні операціі при розрахунку кількості робітників в ковбасному виробництві частина третя
Норма выработки на ручные операции при расчете количества работающих в колбасном производсте (продолжение
Таблиця норми виробітку на ручні операціі при розрахунку кількості робітників в ковбасному виробництві частина пята
Норма выработки на ручные операции при расчете количества работающих в колбасно производсте (продолжение 4
Таблиця норми виробітку на ручні операціі при розрахунку кількості робітників в ковбасному виробництві частина перша
Норма
Таблиця норми виробітку на ручні операціі при розрахунку кількості робітників в ковбасному виробництві частина друга
Норма выработки на ручные операции при расчете количества работающих в колбасном производсте (продолжение
Таблиця вміст солі в розсолах різноі концентраціі
Содержание соли в рассолах различной концентрации (заливочные
Таблиця вихід сировини при термічній обробці
Выход сырья при термической обработке
Розрахунок холодильника
Самостійна робота студентів 6Тема. Розрахунок холодильника. 6.1.Принципові технологічні схеми основних виро
Розрахунок технологічного обладнання мясожирового виробництва
ЛПЗ 3 Тема: Розрахунок технологічного обладнання мясожирового виробництва. Мета роботи:Ознайомитись розра
Розрахунок сировини для ковбасного виробництва
ЛПЗ 9 Тема: Розрахунок сировини для ковбасного виробництва. Мета роботи: ознайомитись з методикою розрахунк
Розрахунок робочоі сили площ та обладнання для ковбасного виробництва — №1
ЛПЗ 10 Тема: Розрахунок робочої сили, площ та обладнання для ковбасного виробництва. Мета роботи: ознайомити
Розрахунок робочоі сили площ та обладнання для ковбасного виробництва — №2
Площу розраховують, виходячи із санітарної норми на одного робочого, площі на одиницю обладнання (згідно га
Розрахунок робочоі сили мясожирового виробництва
ЛПЗ 4 Тема: Розрахунок робочої сили мясожирового виробництва. Мета роботи:Ознайомитись з методикою розраху
Розрахунок птахопереробного виробництва
Самостійна робота студентів 9 Тема. Розрахунок птахопереробного виробництва. 9.1.Цех забою та обробки тушок
Розрахунок птахопереробного виробництва цех забою та обробки тушок птиці
ЛПЗ 14 Тема: Розрахунок птахопереробного виробництва. Цех забою та обробки тушок птиці. Мета роботи: ознайом
Розрахунок площ виробничих приміщень мясожирового виробництва
ЛПЗ 5 Тема: Розрахунок площ виробничих приміщень мясожирового виробництва Мета роботи: ознайомитись з мето
Розрахунок площ виробничих приміщень мясо-жирового ковбасного та птахопереробного виробництв
Самостійна робота студентів 3 Тема. Розрахунок площ виробничих приміщень м’ясо-жирового, ковбасного та пта
Розрахунок консервного виробництва
Самостійна робота студентів 8 Тема. Розрахунок консервного виробництва. 8.1.Принципові технологічні схеми к
Розрахунок консервного виробництва розрахунок готовоі продукціі сировини
ЛПЗ 12 Тема: Розрахунок консервного виробництва. Розрахунок готової продукції, сировини. Мета роботи: ознайо
Розрахунок допоміжних виробництв при переробці птиці а також робочоі сили та обладнання
ЛПЗ 14 Тема Розрахунок допоміжних виробництв при переробці птиці, а також робочої сили та обладнання. Мета р
Розрахунок витрат води пару холоду повітря електроенергіі і газу на технологічні цілі мясожирового виробництва
ЛПЗ 6 Тема: Розрахунок витрат води, пару, холоду, повітря, електроенергії і газу на технологічні цілі мясожир
Розрахунок виробництва копченостей напівфабрикатів ліверних ковбас
ЛПЗ 11 Тема: Розрахунок виробництва копченостей, напівфабрикатів, ліверних ковбас. Мета роботи: ознайомитис
Розрахунки цехів переробки кормових і технічних продуктів та шкуроконсервувального
Самостійна робота студентів 5 Тема. Розрахунки цехів переробки кормових і технічних продуктів та шкуроконс
Розрахунки субпродуктового жирового та кишкового цехів мясожирового виробництва
ЛПЗ 7 Тема: Розрахунки субпродуктового, жирового та кишкового цехів мясожирового виробництва. Мета роботи:
Рекомендаціі до компонування виробничих приміщень — №1
РЕКОМЕНДАЦІЇ ДО КОМПАНУВАННЯ ВИРОБНИЧИХ ПРИМІЩЕНЬ. КОМПОНУВАННЯ М’ЯСО-ЖИРОВОГО КОРПУСА. У м’ясо-жиро
Рекомендаціі до компонування виробничих приміщень — №2
У неохолоджуваній частині розміщають відділення субпродуктових ковбас і холодцю (де, крім вироблення кулі
Приклад виконання самостійноі роботи з дисципліни технологічнй семінар — №1
1 Виконання самостійної роботи з дисципліни «Технологічний семінар» Контрольна робота № 0. Питання 1. Принц
Приклад виконання самостійноі роботи з дисципліни технологічнй семінар — №2
1,668 1209,3 РАЗОМ 3,31 13,24 2753,92 2,78 3,336 2418,6 28 Жовчний
Правила вибору варіантів завдань для самостійноі роботи та рекомендаціі по іх виконанню
0 Завдання для самостійної роботи з дисципліни“Технологічний семінар”. Номери запитань, які необхідно оп
Мясопереробний корпус
Самостійна робота студентів 7 Тема. М’ясопереробний корпус. 7.1.Розрахунок сировини для ковбасного виробниц
Мясопереробний корпус вибір асортименту ковбасних виробів
ЛПЗ 8 Тема: М’ясопереробний корпус. Вибір асортименту ковбасних виробів. Мета роботи: ознайомитись з методи
Мясо-жировий корпус
Самостійна робота студентів 4 Тема. М’ясо-жировий корпус. 4.1.Розрахунки цеху забою тварин та обробки туш. 4.2.
Мясо-жировий корпус розрахунки по цеху забою тварин та обробки туш розрахунок сировини готовоі продукціі
ЛПЗ 2 Тема: М’ясо-жировий корпус. Розрахунки по цеху забою тварин та обробки туш. Розрахунок сировини, готов
Мясо-жирове виробництво розрахунки по цеху забою тварин та обробки туш розрахунок сировини готовоі продукціі
Самостійна робота студентів 2 Тема. М’ясо-жирове виробництво. Розрахунки по цеху забою тварин та обробки ту
Методичнi вказiвки що до оформлення курсових та кваліфікаційних робіт — №3
Якщо розділ або підрозділ складається з одного пункту, він також нумерується. Якщо текст документа розділя
Методичнi вказiвки що до оформлення курсових та кваліфікаційних робіт — №6
Признак, що контролюється Періодичність контролю Методи контролю Сир нежирний Знежирена бринза Масо
Методичнi вказiвки що до оформлення курсових та кваліфікаційних робіт — №4
Приклад 8: (3) Формули,
Методичнi вказiвки що до оформлення курсових та кваліфікаційних робіт — №12
Поперечний А. М. Процеси та апарати харчових виробництв : [підручник] / [А. М.Поперечний, О. І.Черевко, В. Б.Гарку
Методичнi вказiвки що до оформлення курсових та кваліфікаційних робіт — №5
Додатки повинні мати загальну з рештою частини документа крізну нумерацію сторінок. Всі додатки повинні бу
Методичнi вказiвки що до оформлення курсових та кваліфікаційних робіт — №7
– у графі 8 – загальна кількість аркушів документа (графу заповнюють тільки на першому аркуші); – у графі 9
Методичнi вказiвки що до оформлення курсових та кваліфікаційних робіт — №8
Апаратурно-технологічні схеми і схеми автоматизації виконують без дотримання масштабу, дійсне просторове
Методичнi вказiвки що до оформлення курсових та кваліфікаційних робіт — №9
При не збіганні координаційних осей протилежних сторін плану позначення вказаних осей в місцях розбіжност
Методичнi вказiвки що до оформлення курсових та кваліфікаційних робіт — №10
МІНІСТЕРСТВО АГРАРНОЇ ПОЛІТИКИ ТА ПРОДОВОЛЬСТВА УКРАЇНИ СУМСЬКИЙ НАЦІОНАЛЬНИЙ АГРАРНИЙ УНІВЕРСИТЕТ ФАКУ
Методичнi вказiвки що до оформлення курсових та кваліфікаційних робіт — №11
___________________________________________________________________ ___________________________________________________________________ _____________________________________________________________
Методичнi вказiвки що до оформлення курсових та кваліфікаційних робіт — №13
Факультету харчових технологій Суми, РВВ, Сумський національний аграрний університет, вул.. Кірова. 160 Підпи
Методичнi вказiвки що до оформлення курсових та кваліфікаційних робіт — №1
МIНIСТЕРСТВО АГРАРНОЇ ПОЛІТИКИ ТА ПРОДОВОЛЬСТВА УКРАЇНИ СУМСЬКИЙ НАЦІОНАЛЬНИЙ АГРАРНИЙ УНIВЕРСИТЕТ МЕТОДИ
Методичнi вказiвки що до оформлення курсових та кваліфікаційних робіт — №2
Випускна кваліфікаційна робота — магістерська робота, є завершальним етапом навчання студентів у вищом
Методика технологічних розрахунків
Самостійна робота студентів 1 Тема. Методика технологічних розрахунків. 1.1.Технологічні схеми – основа тех
Методічні вказівкі до дипломного проектування — №1
МIНIСТЕРСТВО АГРАРНОЇ ПОЛІТИКИ УКРАЇНИ СУМСЬКИЙ НАЦІОНАЛЬНИЙ АГРАРНИЙ УНIВЕРСИТЕТ Факультет харчових техн
Методічні вказівкі до дипломного проектування — №2
Захист дипломного проекту проводиться на відкритому засіданні Державної екзаменаційної комісії. На захис
Методічні вказівкі до дипломного проектування — №4
Узагальнюємо отримані дані в таблиці 3.3 Таблиця 3.3 Розрахунок сировини цеху забою та розробки туш Наймену
Методічні вказівкі до дипломного проектування — №5
Для передачі сировини на нижчі поверхи використовують спуски. В одноповерховому корпусі забій та переробк
Методічні вказівкі до дипломного проектування — №6
Вищого І т. д. Сирокопчені ковбаси Святкова І т. д. Вищого Ліверні
Методічні вказівкі до дипломного проектування — №7
Яловичина Жилована Вищий сорт 20 Перший
Методічні вказівкі до дипломного проектування — №8
При виготовленні ковбасних виробів, напівфабрикатів, змінну потужність необхідно приймати в приведених од
Методічні вказівкі до дипломного проектування — №9
Розрахунок обладнання Обладнання підбирають по технологічним схемам в залежності від економічної доціль
Методічні вказівкі до дипломного проектування — №3
Для розрахунку потужності підприємства, якщо потужність не задана, складають таблицю “Баланс виробництва
Методічні вказівкі до дипломного проектування — №10
ВИСНОВКИ В висновках формулюють узагальнені результати виконаної роботи використовуючи дані всіх частин
Контрольні завдання
Контрольні завдання для самостійних робіт з дисципліни «Технологічний семінар». Контрольна №1. 1. Принципо
Глосарій
ГЛОСАРІЙ Розрахунок — 1) технічні обчислення показника; 2) Документ, складений на основі обчислення, розра
Генеральний план підприєства рекомдеціі по побудові — №1
Генеральний план підприємств м’ясної промисловості Генеральним планом підприємства називають план будів
Генеральний план підприєства рекомдеціі по побудові — №2
Розрізняють три варіанти постачання енергією: Одержання тепла й електроенергії від власної ТЭЦ або електр
Генеральний план підприєства рекомдеціі по побудові — №3
При проектуванні слід зводити до мінімуму різноманітність типових збірних будівельних елементів, сітку ко
Вступ методика технологічних розрахунків технологічні схеми
ЛПЗ 1 Тема: Вступ. Методика технологічних розрахунків. Технологічні схеми. Мета роботи:Отримати знання та на
Внтп — апк -260третя частина — №1
22 ВИМОГИ ДО БЕЗПЕКИ ХАРЧОВИХ ПРОДУКТІВ 22.1 М’ясо та м’ясопродукти належать до продуктів споживання, як
Внтп — апк -260третя частина — №3
4.26 Зберігання сирокопчених ковбас: — нарізаних скибками і запакованих під вакуумом в полімерну плівку 4.2
Внтп — апк -260третя частина — №4
Примітка 3. На холодильнику при м’ясокомбінаті заморожування ендокринно — ферментної сировини допуск
Внтп — апк -260третя частина — №5
1 Виробництво м’яса: 1.1 Санітарна обробка автомашин для Перевезення худоби 1.2 Передзабійне утримання худ
Внтп — апк -260третя частина — №6
13.4 Профілакторій і стоянка електронавантажувачів 13.5 Електролітна при зарядній станції 13.6 Приміщення випр
Внтп — апк -260третя частина — №8
Величина гранично допустимих викидів і матеріали з їх обгрунтування повинні бути погоджені з органами, які
Внтп — апк -260третя частина — №2
70 — 72 70 — 72 75 75 72 — — — — 11 11 11 11 40 — 45 40 — 45 40 — 45 40 — 45 60 -140 30 — 50 60 — 90 80 25 60 45 -90 50 -60
Внтп — апк -260третя частина — №9
На цій реформі в подальшому грунтуватиметься позиція Союзу в наступному раунді багатосторонніх торговель
Внтп — апк -260третя частина — №7
25.6 Технологічні процеси на підприємстві повинні проводитися у відповідності з вимогами чинних ГОСТ 12.3.002
Внтп — апк -260третя частина — №10
Б/о срока действия 30 ТУ У 46.38.ГО.113-96 Сосиски 20.06.96 Б/о срока действия 31 ТУ У 46.38.ГО
Внтп — апк -260третя частина — №11
Б/о срока действия 74 ТУ У 46.38.ГО.198-97 Шинка по-кіровоградськи 21.10.97 Б/о терміну
Внтп — апк -260третя частина — №12
Консерви м’ясні. Порося тушковане 26.02.2004 26.02.2009 114 ТУ У 15.1-00419880-059-2004 Консерви
Внтп — апк -260перша частина — №4
Технічна кров Нехарчова печінка Відходи кишок Канига Виробництво кормового
Внтп — апк -260перша частина — №6
Транспорту Вид худоби Врх Дрх Свині 1 Автомашина для перевезення худоби 16 100 50 2 Автомашина
Внтп — апк -260перша частина — №7
10.2. Санітарно-захисна зона підприємств по забою худоби, птиці, кролів І переробці продуктів забою визначаєт
Внтп — апк -260перша частина — №9
5.4 Камера засолювання м’яса для ковбасних виробів: 5.4.1 на підвісній колії в ковшах 5.4.2 на підвісній колії
Внтп — апк -260перша частина — №10
12.4 Розташування устаткування в прольотах світлоаераційних ліхтарів не дозволяється. 12.5 Відстань між пара
Внтп — апк -260перша частина — №11
180 2 Холодильник 2.1 Охолодження м’яса 2.2 Заморожування м’яса 2.3 Зберігання охолодженого м’яса 2.4Зб
Внтп — апк -260перша частина — №5
1.3.3 Виробництво м’ясних блоків 1.3.4 Обробка кісток 1,3.5 Приймання та санітарна обробка зворотної тари 1.3.6 З
Внтп — апк -260перша частина — №8
При відсутності санітарної бойні (камери), забій хворих тварин допускається в цеху Первинної переробки худ
Внтп — апк -260перша частина — №1
РОЗРОБЛЕННЯ НАСТАНОВ (КОРИГУВАННЯ ВНТП) ДЛЯ ПІДПРИЄМСТВ АПК УКРАЇНИ ПІДПРИЄМСТВА ПО ЗАБОЮ ХУДОБИ, ПТИЦІ, КР
Внтп — апк -260перша частина — №2
— Закон України про відходи № 187/98 — ВР від 05. 03. 1998 р. — Водний кодекс України — ДБН А.2.2 — 1-2003 Дер