Коментар до виконання контрольних… – Частина 5
452. Використовуючи співвідношення невизначеності Гейзенберга, показати, що ядра атомів не можуть містити електронів. Вважати радіус ядра см. 453. За допомогою співвідношення невизначеності
452. Використовуючи співвідношення невизначеності Гейзенберга, показати, що ядра атомів не можуть містити електронів. Вважати радіус ядра см. 453. За допомогою співвідношення невизначеності
369. Виток, по якому проходить струм силою 10 А, вільно встановився в однорідному магнітному полі з індукцією 0,05 Тл. Діаметр витка 0,2 м. Визначити роботу, яку необхідно здійснити, щоб повернути виток на кут 90 відносно осі, яка збігається з діаметром. Те саме, якщо кут дорівнює
13 НОРМИ ВИХОДУ ПРОДУКЦІЇ 13.1 Норми виходу продукції при первинній переробці худоби приймати за таблицею 25. Таблиця 25 Найменування
14.13 При відсутності гарантованого за витратами водопостачання /в години “пік” і при пожежі/ передбачати резервуари для зберігання води. Кількість резервуарів повинна бути не менше двох. Встановлення
Гаряча вода температурою 65 °С 2,78 2,51 2,46 2,4 2,22 2,19 1.2 Холодна
В окремих випадках, при достатній потужності очисних споруд виробничих стоків, можливе перекачування на них накопиченого дощового стоку. 15.11 Надлишковий мул від споруд біологічної очистки
2.3 Цех обробки субпродуктів 13 – 19 6 6 2.4 Трихінелоскопічна 18 3 2 2.5 Приміщення
4000 6 6 1 1 19.2 Тривалість зберігання консервованих шкур дрібної рогатої
Спеції /кориця, мускатний горіх, кардамон, чорний і червоний перець/ 3 30 11 Ковбасна оболонка штучна 3 30 12 Коптильна
18 28 Стелаж 1,2 3,6 0,75 2.8 Борошно паніровочне Лляні
3,4 2,0 4 Спецодяг, взуття та засоби індивідуального захисту 4.1 Засоби індивідуального захисту /шоломи,
4 7.4.2 Шафа для зберігання приладів 1 1 2 2 1 2 2 8 Пральня Приймання
1 19 Центрифуга лабораторна 1 20 Мікроскоп 1 21 Рн-метр-мілівольтметр 1 22 Табурет
– – – – 0,36 Вим’я – – – – 0,20 Разом: 2,18 1,47 1,48 1,46 5,64 9 Вміст
18.16 Для обмеження осліплювальної дії світильників загального освітлення у виробничих і допоміжних приміщеннях /незалежно від прийнятої системи освітлення / при проектуванні необхідно враховувати
1 5.8 Верстак електрика 1 2 2 2 1 1 2 5.9 Таль
330. Вольтметр з внутрішнім опором 10кОм розрахований на вимірювання напруг до 5В. Виникла необхідність вимірювати з його допомогою напруги до 30 кВ. Обчисліть додатковий опір для таких вимірів. 331. Розряджений до напруги 11,5 В автомобільний акумулятор поставили під зарядку від джерела напруги 15В. Який додатковий опір слід приєднати до акумулятора, щоб струм заряджання
348 359 367 378 309 315 323 332 340 354 368 379 303 316 322 333 341 360 370 380 310 317 330 340 349 359 364 371 КОНТРОЛЬНА РОБОТА 4 Остання
Коментар до виконання контрольних робіт з фізики (СР). При виконанні контрольних робіт необхідно дотримуватись таких правил: На титульному листі позначити номер контрольної роботи, найменування дисципліни, прізвище та ініціали студента, шифр; Кожну контрольну роботу виконувати в окремому зошиті; Кожну задачу починати з нової сторінки; роботу
Будова атома Постулати Бора Лазер(СР). План 1. Будова атома. Досліди Резерфорда. 1. Постулати Бора. 2. Лазер. 1. Явища, що підтверджують складність будови атома. До 70 років XIX ст. під атомами розуміли неподільні частинки речовини. Проте під кінець XIX ст. стали відомі факти, які свідчили, що атом – складна електрична система. Електризація тіл тертям, проходження
Елементи квантової фізики (СР). План 1. Квантова природа світла. 2. Фотон. Маса, імпульс та енергія фотона. 3.Фотоелектричний ефект. 4. Рівняння Ейнштейна для фотоефекта. Червона межа фотоефекту. 5. Практичне застосування фотоефекту. 6. Тиск
Тема 8. Визначення критичних точок контролю при виробництві молока і молочних продуктів. План. 1. Критичні точки контролю, їх визначення при виробництві молочної
Крім того визначення ризиків включає оцінку вірогідності, потрапляння чи розповсюдження небезпечного агенту з точки зору санітарних і фітосанітарних заходів, що можуть бути застосовані, а також оцінку
Дисперсія і поглинання світла (СР). План Дисперсія світла. Нормальна і аномальна дисперсія. Поглинання (або абсорбція) Спектри. Види спектрів. 4. Спектральний аналіз. Дисперсія світла. Залежність показника заломлення світла від частоти
Тема 2. Вивчення правил відбору проб та проведення технохімічного контролю пастеризованого молока. План. 1. ГОСТ 13928 “Молоко и сливки заготовляемые. Правила приемки, методы отбора проб и подготовка их к исследованию”. ТЕХНОХІМІЧНИЙ КОНТРОЛЬ У ВИРОБНИЦТВІ ПАСТЕРИЗОВАНОГО МОЛОКА Вимоги до заготівельного молока Сире
АНОТАЦІЯ 1. Технологія зберігання, консервування та переробки м’яса 2. Автор (лектор) доцент Тищенко Василь Іванович 3. Кількість годин: загальна – 158,
Люмен дорівнює світловому потокові, що його випромінює точкове джерело в тілесному куті 1 ср при силі світла 1 кд (при рівномірному випромінюванні): 1 лм = 1 кд • 1 ер. За одиницю енергетичної сили світла взято 1 Вт/ср. Освітленість
Природа і властивості світла Джерела світла. Фотометрія (СР). План Джерела світла. Фотометрія Фотометричні величини Закони фотометрії. Розвиток поглядів на природу світла. Ще в XVII ст. виникли дві теорії, що по-різному описували природу світла. За корпускулярного теорією, якої додержувався Ньютон, світло — це потік частинок, що рухаються від джерела
В амперметрах і вольтметрах змінного струму шкалу про градуйовано в діючих значеннях сили струму або напруги. Діюче значення сили струму (його називають також ефективним) дорівнює силі такого постійного струму, при проходженні якого по колу виділяється однакова зі змінним струмом кількість теплоти. 3. Активний,
Змінний електричний струм (СР). План Електромагнітні коливання. Коливальний контур. Період вільних коливань. Змінний струм. Змінний струм. Діючі значення сили струму і напруги. Коло змінного струму з опором, індуктивністю і ємністю. 4. Резонанс
Електромагнітна індукція (СР). План 1. Робота поля при переміщенні провідника (контуру) зі струмом в цьому полі. 2. Електромагнітна індукція. Закон Фарадея. 3. Правило Ленца. Струми Фуко. 4. Самоіндукція. Індуктивність. Е. Р.С. самоіндукції. 5. Енергія магнітного поля. 1. Робота поля при переміщенні провідника (контуру) зі струмом в Цьому полі. Розглянемо
Та їх елементів Кількість Годин Дф/зф Вид поточного контролю Дф/зф Сума
8/9/9 2.6. Тема 6. Аграрна політика в Україні Проблеми реалізації аграрної політики. Концепція
РОБОЧА НАВЧАЛЬНА ПРОГРАМА Спеціальність для студентів всіх спеціальностей Дисципліна політологія Кількість кредитів відповідно до ECTS 3 Кількість
Б Б Рис. 3 Еквівалентні схеми транзисторів у вигляді двох діодів( р-n – переходів) увімкнутих зустрічно. Центральний шар біполярних транзисторів
Електричний струм у вакуумі Термоелектронна емісія Діод Тріод Електричний струм у напівпровідниках Власна і домішкова провідності напівпровідників P-n-перехід. Напівпровідниковий діод, транзистор (СР). План Катодні та анодні промені. Термоелектронна емісія. Діод.
Завдання на контрольну роботу Техніка безпеки в лабораторії ТХК Відбирання проб молока Визначення масової частки сухої речовини в молоці. Органолептична оцінка заготівельного молока Відбирання проб кисломолочних продуктів Визначення кислотності молока Вимоги нормативної документації до сирого молока Контроль режиму і якості миття обладнання і тари. Визначення груп чистоти молока Вимоги нормативної документації до масла Визначення масової
Речовина в електричному полі(СР). Всі тіла мають в собі електричні заряди. Частина цих зарядів легко рухома (поверхневі заряди, вільні електрони), а частина зарядів дуже міцно пов‘язана в атомах, кристалічних решітках, молекулах і т. п. По електричним властивостям всі тіла розділяються на провідники та діелектрики, а також існує клас
12. Тема :”Конвективна сушка.” У м’ясній промисловості конвективне сушіння одержалошироке поширення для зневоднювання всіляких харчових і технічних продуктів. Її застосовують
Відповідь: 0,00184 а. о.м. 1,71 МеВ. =0,00072
1 Контрольні питання для самостійних робіт з дисципліни «Технологічний семінар». Контрольна №1. 1. Принципова технологічна схема забою тварин і розробки
У випадку атома водню = 1, а =1 для основного стану, тоді ( 1 ). Оскільки
Квантова оптика (Лаб). Мета: розв’язання задач з квантової оптики. Студент повинен знати та вміти: основні поняття квантової оптики, явище фотоефекту, тиск світла на перешкоду, вміти розв’язувати задачі згідно розглядуваної теми. Задача № 1 Виразити енергію кванта через його масу та імпульс. Розв’язання.
РОБОЧА НАВЧАЛЬНА ПРОГРАМА Дисципліна Управління якістю продукції ресторанного господарства Напрям підготовки 0917 «Харчова технологія та інженерія»_____________ ( шифр
14 16 – 186 216 – 60-100 4. Зміст
1. Основні положення двох міжнародних Угод SPS та ТБТ в плані сприяння конкурентоспроможності вітчизняної продукції та гармонізації вітчизняного законодавства щодо безпечності імпортованої
– Самостійна робота – своєчасне, повне і якісне виконання завдань, викладених у навчально-методичному комплексі (контрольні роботи), використовуючи джерела інформації поза НМК. Позитивне
. З рівнянь (а) і (б) дістанемо Використаємо закон заломлення на обох поверхнях граней
Відповідь: =. Задача № 8 Предмет знаходиться у на відстані
Технологічні допоміжні засоби. Ароматизаторів. Розглянути Мета заняття: формування у бакалаврів знань по загальним принципам застосування функціональні групи технологічних
Приклади розв’язування задач з розділу фізики „ Геометрична і хвильова оптика” (Лаб). Задача № 1 Промінь світла, відбитий від дзеркальця гальванометра, падає на середню поділку шкали, яка знаходиться на відстані = 2 м від дзеркальця. При проходженні струму крізь
, ( 1 ) Де Кл – заряд електрона, Дж. с – стала Планка, =3.108
Квантова оптика (Лаб). Мета: розв’язання задач з квантової оптики. Студент повинен знати та вміти: основні поняття квантової оптики, явище фотоефекту, тиск світла на перешкоду, вміти розв’язувати задачі згідно розглядуваної теми. Задача № 1 Виразити енергію кванта через його масу та імпульс. Розв’язання. Маса та імпульс кванта
Розв’язання. Скористуємося законом заломлення . Абсолютний показник заломлення речовини – , звідки
Лабораторна робота № 1 – 4 год. ТЕМА: Вивчення будови, роботи та експлуатації шпигорізок. 1. МЕТА: Вивчити
Відповідь: = 1,26 м. Задача № 3 Фокус угнутого дзеркала розміщений на відстані =0,24 м від світного предмета і на відстані = 0,54
Оптика Фотометрія (Лаб). Мета: розв’язання задач з геометричної оптики. Студент повинен знати та вміти: основні поняття щодо природи світла, пояснення законів геометричної оптики за допомогою принципу Гюйгенса, вміти розв’язувати задачі згідно розглядуваної теми. Задача № 1 Лампу, сила світла якої = 200 кд, закріплено
Електромагнетизм Магнітне поле (Лаб). Мета: розв’язання задач з електромагнетизму. Студент повинен знати та вміти: основні поняття щодо магнітного поля, закон Ампера, закон Біо-Савара-Лапласа, сила Ампера та сила Лоренца, вміти розв’язувати задачі згідно розглядуваної
Закони постійного струму (Лаб). Мета: розв’язання задач з визначення характеристик сталого струму. Студент повинен знати та вміти: основні поняття щодо сталого струму, закон Ома для ділянки кола та повного кола, опір провідників, види з’єднань провідників, Вміти розв’язувати задачі згідно розглядуваної
Анотація “Основи підприємницької діяльності і агробізнесу” Навчальний курс “Основи підприємницької діяльності і агробізнесу” передбачає формування
10. Тема :” Застосування коптильних препаратів.” Зверніть увагу на наступне. Коптильні препарати можна використовувати у виробництві деяких м’ясопродуктів.
РОБОЧА НАВЧАЛЬНА ПРОГРАМА Дисципліна «Технологічне
2 2 12 4 2 6 20 6 6 8 38 12 10 16 10-16 Разом
План. 1.Обладнання для соління шкіри. 2.Обладнання для соління м’яса. 2 1.2 Тема
1.Сепаратори. Призначення, будова, принцип роботи, правила експлуатації. 2.Технологічні розрахунки сепараторів. 2 3.2 Тема
7. Курочкин А. А. Технологическое оборудование для переработки продуктов животноводства[ для студентов ВУЗов] А. А.Курочкин – М. Колос 1998
2. 75-89 балів (“добре”) – ( за ECTS – В – Вище середнього рівня з кількома помилками– 82 – 89 балів;
РОБОЧА НАВЧАЛЬНА ПРОГРАМА Дисципліна «Технологічний семінар» Галузь знань 0517 Харчова промисловість та переробка сільськогосподарської продукції Напрям
1 – 2 2/4 4 2.2 Розрахунок сировини для ковбасного виробництва
План. 1. Ознайомлення з розрахунками допоміжних виробництв при переробці птиці. 2. Ознайомлення з робочої сили та обладнання птахопереробного виробництва. 2 Захист
– Суми: Сумський національний аграрний університет. 2011. -21с. 6. Критерії оцінки знань студентів Оцінка
Для розрахунків природного убутку маси сировини під час холодильної обробки або зберігання використовують формулу: Ві =, т Кількість
ЛПЗ 15 Тема Розрахунок холодильника. Технологічні схеми холодильної обробки. Розрахунок сировини і готової продукції. Мета роботи: ознайомитись
Електростатичне поле та його характеристики (Лаб). Мета: розв’язання задач з електростатики. Студент повинен знати та вміти: основні поняття щодо електростатичного поля, закон Кулона, теорему Гауса-Остроградського, робота електричного поля по переміщенню заряду, потенціал,
Визначення чутливості фотоелемента. Зняття вольт-амперної характеристики газонаповненого фотоелемента (Лаб). Мета: Ознайомитись з будовою і принципом дії фотоелементів, дослідно-розрахунковим шляхом визначити чутливість фотоелементу. Студент повинен знати та вміти: явище фотоефекту, поняття про фотоелементи, основи теорії похибок, вміти оцінювати похибки прямих та непрямих вимірювань. Прилади
РОБОЧА НАВЧАЛЬНА ПРОГРАМА Дисципліна «Діловодство» Галузь знань 0517 «Харчова промисловість та переробка сільськогосподарської продукції» Напрям
П/п Назва та зміст лекцій та їх елементів Кількість Годин Дф/зф Вид поточного
П/п Модуль 1. Справочинство як галузь ведення документів 34 10 1 Тема
Потелло Н. Я. Українська мова. Ділове мовлення. — К., 1996.-341с. 19 ПАЛЕХА Ю. І. Кадрове діловодство. (зі зразками
Вивчення роботи напівпровідникового діода (Лаб). Мета: одержання вольт-амперної характеристики діода як залежності величини пропускного та зворотнього струму від прикладеної до діода напруги. Студент повинен знати та вміти: поняття про напівпровідники,
АНОТАЦІЯ 1. Повна назва дисципліни – “Мікропроцесорні системи управління технологічними процесами “ 2. Автор (лектор) – доц. Коноплянченко Є. В. 3. Кількість
АНОТАЦІЯ 1. Інформаційні технології в системах якості, стандартизації, сертифікації («Інформаційні технології в галузі», п. т.) 2. Автор – ст. викладач
РОБОЧА НАВЧАЛЬНА ПРОГРАМА Дисципліна „ Технохімічний контроль ” Напрям підготовки 0917 «Харчова технологія та інженерія» Спеціальність
12/4 42/46 60/54 35 2.1 Контроль
35 4.2. Лабораторно – практичні заняття № П/п Назва
8 Методична Димитрієвич Л. Р., Касянчук В. В., Скуріхіна Л. А. Навчальний посібник: «Технохімічний контроль виробництва м’яса і м’ясних продуктів»
Визначення питомого опору металевих провідників (Лаб). Мета: вимірювання питомого опору матеріалів провідників методом порівняння падіння напруг на окремих ділянках кола, з’єднаних послідовно. Студент повинен знати та вміти: поняття про сталий струм, поняття про електричний опір провідників, основи теорії похибок,
Анотація 1. Науково практичні основи технології м’яса. 2. Доцент Божко Наталія Володимирівна 3. Доцент Божко Наталія Володимирівна 4. Кількість годин – 162, форма
Дифракційна решітка – це система близьких паралельних щілин. Голографія – це фізичний метод запису та відтворення зображення предметів
Глосарій. Електризація тіл – це фізичне явище, яке характеризує властивість одних тіл притягувати інші тіла після натирання
N 6 5 4 3 2 1 Серія Лаймана (Ультрафіолетові хвилі) Серія Бальмера (Видимо світло) Серія Пашена (Інфрачервоні хвилі) Е (еВ) Пояснення спектральних закономірностей Випромінювання
Ланцюгова реакція. Ядерний реактор. Ділитися, тобто розпадатися на дві частини, може лише збуджене ядро. Для збудження ядра потрібно передати йому енергію збудження. Це можливо здійснити за допомогою „обстрілу” ядра α-частинками, протонами, але, найбільш ефективно, за допомогою нейтронів. Нейтрони не відштовхуються електростатичними силами від ядра, бо вони електронейтральні.
РОБОЧА НАВЧАЛЬНА ПРОГРАМА Дисципліна „Технологія продукції підприємств ресторанного господарства” Галузь знань: 0517 «Харчова промисловість
– надати рекомендації щодо оптимального використання сировини і вибору методів і прийомів приготування продукції; – надати рекомендації з оптимізації технологічного процесу виробництва кулінарної
8 20 1.3.4 Технологія напівфабрикатів, страв та кулінарних виробів з птиці, кролика і дичини (далі — птиці
9 2 6 2 10 1.5.2 Управління
План 1. Вступ. Мета та задачі курсу. Сучасні тенденції розвитку індустрії ресторанного господарства в Україні та за кордоном. 2. Характеристика виробничого
Класифікація кулінарної продукції із м’яса за сукупними ознаками. План 1. Характеристика функціонально-технологічних властивостей вихідної