13 НОРМИ ВИХОДУ ПРОДУКЦІЇ
13.1 Норми виходу продукції при первинній переробці худоби приймати
за таблицею 25.
Таблиця 25
|
Найменування продукції |
Вихід в % до живої маси худоби |
|||||
|
Велика рогата худоба |
Свині Із зняттям крупона |
Свині В шкурі |
Свині Без шкури |
Дрібна рогата худоба |
||
|
1 |
2 |
3 |
4 |
5 |
6 |
|
|
1 |
Туша |
48,0 |
65,0 |
69,0 |
62,0 |
40,0 |
|
2 |
Голова 
|
3,02 |
4,67 |
4,96 |
4,45 |
4, 24 |
|
Вуха |
0,12 |
0,42 |
0,44 |
0,39 |
– |
|
|
Язик /з калтиком/ |
0,40 |
0,42 |
0,46 |
0,41 |
0,29 |
|
|
Вим’я |
0,33 |
– |
– |
0,40 |
– |
|
|
Лівер /серце, легені, трахея, печінка, діафрагма / Нирки Рубець /без вмісту/ |
2,50 0,27 1,70 |
2,56 0,25 – |
2,70 0,26 – |
2,46 0,24 – |
3,29 – 2,04 |
|
|
Сичуг |
0,37 |
– |
– |
– |
– |
|
|
Шлунок /без вмісту/ |
– |
0,79 |
0,84 |
0,77 |
– |
|
|
М’ясна обрізь, діафрагма, зрізки м’яса з язиків |
1,03 |
0,91 |
0,97 |
0,87 |
0,67 |
|
|
Ноги /з ратицями/ |
2,12 |
1,68 |
1,76 |
1,63 |
– |
|
|
М’ясокістний хвіст |
0,15 |
0,06 |
0,07 |
0,06 |
0,15 |
|
|
М’ясо стравоходу /з пікалом/ |
0,11 |
0,08 |
0,09 |
0,08 |
– |
|
|
Разом |
12,12 |
11,84 |
12,55 |
11,76 |
10,68 |
|
|
3 |
Комплект кишок /з вмістом/ |
5,33 |
6,12 |
6,12 |
6,12 |
7,16 |
|
Сечовий міхур /з вмістом/ |
0,10 |
0,22 |
0,22 |
0,22 |
– |
|
|
Разом : |
5,43 |
6,34 |
6,34 |
6,34 |
7,16 |
|
|
4 |
Сальник |
0,66 |
0,73 |
0,73 |
0,73 |
0,66 |
|
Побілянирковий жир |
0,52 |
0,57 |
0,56 |
0,57 |
– |
|
|
Жирова обрізь з туш |
0,09 |
0,11 |
0,11 |
0,11 |
– |
|
|
Жир з крупона або з шкури |
– |
0,49 |
– |
0,96 |
– |
|
|
Р а з о м: |
1,27 |
1,90 |
1,40 |
2,37 |
0,66 |
|
|
5 |
Ендокринна сировина |
0,088 |
0,23 |
0.23 |
0,23 |
0,22 |
|
Спеціальна сировина |
0,087 |
0,04 |
0,04 |
0,03 |
0,03 |
|
|
Разом: |
0,175 |
0,27 |
0,27 |
0,26 |
0,25 |
|
|
6 |
Шкура, крупон /після обрізки/ |
6,24 |
2,49 |
– |
4,56 |
11,87 |
|
Волосся |
0,007 |
– |
– |
– |
– |
|
|
Щетина |
– |
0,04 |
0,07 |
– |
– |
|
|
Разом: |
6,247 |
2,53 |
0,07 |
4,56 |
11,87 |
|
|
7 |
Кров харчова Кров технічна Разом: |
1,63 1,68 3,31 |
1,68 1,56 3,24 |
1,79 1,66 3,45 |
1,6 1,49 3,09 |
– 3,55 3,55 |
|
8 |
Жовчний міхур |
0,04 |
0,01 |
0,01 |
0,01 |
0,03 |
|
Сечовий міхур |
– |
– |
– |
– |
0,11 |
|
|
Статеві органи |
0,40 |
0,50 |
0,5 |
0,5 |
1,00 |
|
|
Випоротки /ембріони/ |
0,01 |
– |
– |
– |
– |
|
|
Роги |
0,13 |
– |
– |
– |
0,14 |
|
|
Нехарчова жирова обрізь |
0,20 |
0,60 |
0,60 |
0,60 |
0,40 |
|
|
Селезінка |
0,17 |
0,14 |
0,15 |
0,13 |
0,18 |
|
|
Книжка |
0,71 |
– |
– |
– |
0,14 |
|
|
Обрізь з рубця |
0,10 |
– |
– |
– |
– |
|
|
Прирізі із шкури |
0,12 |
– |
– |
– |
1,00 |
|
|
Конфіскати |
0,30 |
0,22 |
0,22 |
0,22 |
0,20 |
|
|
Стравохід |
– |
– |
– |
– |
0,06 |
|
|
Ноги |
– |
– |
– |
– |
1,82 |
|
|
Сичуг Ви прочитали: "Внтп – апк -260друга частина – №1"Читати далі 5% знижка
Призу не буде.
Наступного разу
Майже!
10% знижка
Безкоштовна електронна книга
Призу
Сьогодні не пощастило.
Майже!
15% знижка
Призу не буде.
Не пощастило.
Отримайте свій шанс виграти!
Безкоштвно покрутіть колесо. Це ваш шанс виграти чудові знижки!
Наші внутрішні правила:
|