- Техника безопасности в пищевой лаборатории.
- Основные функции ветеринарного контроля на мясо перерабатывающих предприятиях
Методические указания по самостоятельному изучению вопроса 1.
При изучении вопроса задач и функций заводской лаборатории обратите внимание на правила техники безопасности при работе с оборудованием, реактивами, материалами.
Общие сведения. При 
Разного рода повреждения (травмы) могут случаться при неумелом обращении со стеклом, реактивами, нагревательными и электрическими приборами. Обычно несчастные случаи происходят или по небрежности працючого или при несоблюдении элементарных правил техники лабораторных работ и незнание свойств, с которыми приходится работать.
Многие работы в химической лаборатории связаны с возможностью загрязнения, а также порчи одежды при попадании на нее кислот или других реактивов. Поэтому каждый работающий в химической лаборатории должен надевать халат.
Необходимо иметь два полотенца: одно для рук, а второй – для посуды и приборов. Одним и тем же полотенцем нельзя вытирать руки и посуду, так как это в некоторых случаях связано с возможностью отравления, особенно при работе с вредными или отравляющими веществами.
Необходимо следить за чистотой рук и мыть их каждый раз, когда на них попадает любая вещество. Нередки случаи, когда отравление происходило лишь потому, что вредные вещества попадали под ногти, а оттуда – в пищу.
Обращение со стеклом . При работе с химическим стеклянной посудой и приборами необходимо соблюдать некоторые правила. Химическая посуда – в большинстве случаев тонкостенный и хрупкий, поэтому при неосторожном обращении с ним его можно разбить и порезаться.Посуда и приборы нужно держать в руках осторожно, не сжимая сильно пальцами. Химическая посуда и приборы нельзя резко ставить на стол, особенно если он покрыт керамикой или металлическими листами. При мытье посуды Йорши или стеклянной палочкой нужно быть осторожным, так как ими легко пробить дно или стенки посуды. Чтобы этого не произошло, на оголенный проволочный кончик ерш надо натянуть кусочек резиновой трубки подходящего диаметра.
Стеклянные толстостенные аппараты и приборы
Ви прочитали: "Формы, виды, методы контроля."Читати далі