выделяет протирочные машины в отдельную группу, которая характеризуется определенными конструктивными решениями. Протирочные машины бывают бичевого и безбичеви, с коническим и цилиндрическим сетчатым барабаном, с двумя опорами вала, на котором закрепляются бичи, и консольные, от моста пинчасти и многоступенчатые.
Процессы прессования используют с разной целью: придать продукту определенной формы и уплотнить его, отделить жидкую фазу от твердой. Режим прессования 
Различают прессы периодического и непрерывного действия. По принципу действия приводных механизмов, создающих усилие при прессовании, прессы подразделяют на механические, гидравлические и пневматические. В некоторых устройствах прессования осуществляется под действием центробежных сил. В свою очередь, механические прессы бывают шнековыми, вальцовых, ленточными, ротационными и др..
Для распределения жидких и грубодисперсных продуктов используют различные способы: химические “(вклеивание), механические (отстаивание, фильтрация, центрифугирование) и электрические.
Механические процессы требуют долгого времени, поэтому этот способ малоэффективен. Распространенным способом раздела полидисперсных систем является процесс фильтрации, основанный па задержании пористыми перегородками (фильтрами) взвешенных в жидкости частиц. Фильтрацию делят на два вида: поверхностную и объемную.
Поверхностные фильтрацию применяют для выделения твердых частиц из раствора, т.е. для разделения твердой и жидкой суспензий.Объемный фильтрацию применяют для освещения напитков, удаления пыли из воздуха и других сред, т.е. для распределения коллоидной, жидкой или газообразной фаз коллоидных растворов, золей или аэрозолей .
В качестве фильтрующих элементов используются тканевые салфетки или фиброзные материалы. Движущей силой процесса фильтрации является перепад давления над перегородкой (или слоем осадка и перегородкой) и под перегородкой. Перепад давления создается с помощью вакуума, давления сжатого воздуха, подачи суспензии механическим путем, например насосом. Микропористые фильтрующие элементы применяются для выделения из жидкостей очень мелких частиц.
Ультрафильтрацию в пищевой
Ви прочитали: "Механическая обработка сырья. Процессы термической обработки."Читати далі