для технологических целей
Вода, которую используют в производстве напитков и других продуктов должна соответствовать санитарным нормам и требованиям. К органолептических показателей, определяющих качество воды, относятся: вкус, запах, цвет и прозрачность. Вода, используемая для технологических целей производства должна быть прозрачной, бесцветной, не иметь посторонних привкусов и запахов и соответствовать требованиям, представленным ниже.
Органолептические показатели 
|
Показатели |
Значение |
| Запах при 20 ° С и при подогреве воды до 60 ° С, баллы, не более |
0 |
| Привкус при 20 ° С, баллы, не более |
0 |
| Цветность по платиново-кобальтовой или шкале, имитирующий, град., Не более |
10 |
| Мутность по стандартной шкале, мг / дм 3 , не более |
1,0 |
Требования к качественному и количественному составу минеральных примесей воды, приведены в табл.
Таблица. Химические показатели питьевой воды
| Показатель | Значение |
| Жесткость (общая), мг экв / дм 3 , не более | 0,7 |
| Щелочность, мг экв / дм 3 , не более | 1,0 |
| Минеральные примеси, мг экв / дм 3 , не более: | |
| марганец | 0,1 |
| железо | 0,1 |
| алюминий | 0,1 |
| сульфати | 100-150 |
| хлориди | 100-150 |
| медь | 1,0 |
| цинк | 5,0 |
| нитраты |
Читати далі