Продовольственное сырье, как объект хранения.

 получило широкое распространение. Этот способ имеет существенные преимущества перед бестарным методами: защищенность объекта от механических повреждений, возможность использования средств механизации при погрузочно-разгрузочных операциях, сокращение количества перегрузок продукции и повышения коэффициента использования транспорта и объема хранилищ; доступность объекта для контроля и складской обработки.

Недостатками этого способа хранения: высокая стоимость контейнеров; значительная их собственная

масса; необходимость в средствах по-погрузки-разгрузки и специализированных хранилищах. Поскольку транспортные и другие складские операции с контейнерами возможны только с помощью электро-или автонавантажу-начив, хранилища должны конструктивно отвечать определенным требованиям (наличие пандусов, прочность пола, высота помещений, ширина дверей, сетка колонн и т.п.).

Разновидностью контейнеров является тара-оборудование – контейнеры с колещаткамы для перемещения. В таре-оборудовании не только хранится и транспортируется продукция, а ппставляеться в торговом зале торговых предприятий, работающих по методу самообслуживания.

 

 

 

 

Использованная литература:

1. П.П. Пивоваров, Д.Ю. Прасол. Теоретические основы технологии пищевых производств. Х.: ХГУПТ, 2003. – С.89.

2. Общая технология пищевых производств /Под ред. Ковалевской Л.П. -М.: Колос, 1993. -384с.

Ви прочитали: "Продовольственное сырье, как объект хранения."
Читати далі