Учитывая кратность обмена воздуха, способы делятся на интенсивные, умеренные и низкие. В зависимости от метода регулирования газового состава хранилищ способы хранения подразделяют на нерегулируемые (с нормальной атмосферой) и регулируемые (с искусственным и модифицированной атмосферой).
С учетом размещения объектов хранения в 
Стремительные способы хранения используются для тех видов сырья, которые имеют высокую прочность и способны выдерживать значительные деформации без разрушения формы (картофель, свекла, морковь, капуста, зерно, семена, тыквы, кабачки, арбузы и другие). При этих способах сырье насыпается на пол или поддоны. Высота насыпного слоя зависит от вида сырья, способа охлаждения и вентиляции.Применение активного вентилирования позволяет увеличивать высоту слоя в 3-4 раза. Такие способы используются преимущественно для временного хранения. Они просты, дешевы, достаточно эффективны. Недостатком является то, что в случае возникновения очага болезни, микробиологического или биологического поражения возможности своевременной изоляции и ликвидации очага существенно ограничены.
Секционные способы отличаются от стремительных тем, что пространство хранилища делится на несколько секций стенками, перегородками, штабелями тары и другими способами. Они позволяют в одном хранилище одновременно хранить различные виды сырья, лучше использовать объемы хранилищ, доступ к различным местам и слоев объектов. С целью применения активной вентиляции сырье секциях размещается на поддонах или решетчатых полах.
Засечные способы напоминают секционные. Закрома (закрома) отличаются от секций меньшими размерами, чаще всего 4 × 4 м. Эти способы удобны тем, что масса сырья в закромах подносные невелика. В случае необходимости ее можно быстро перегаты, рассортировать или обработать. Полы закромов обычно решетчатые, приподнятые над уровнем пола хранилища, а стенки – решетчатые или сплошные.
Стеллажные способы заключаются в хранении сырья
Ви прочитали: "Продовольственное сырье, как объект хранения."Читати далі