| Молоко с кофе 1% жирности *,Молоко с кофе 3,2% жирности | ||
| Вершки | Сливки взбитые:с ванилином;с шоколадом;с плодово-ягодным сиропом. | |
| Сливочные напитки | Сливочный *напиток сладкий;Сливочныйс какао и кофе | |
| Кисломолочные продукты | Простокваша цитрусовая 
Просто размазня со стабилизатором: – 1%, 2,5% жирн. Просто размазня: – цитрон; – Цитрон с ксилитом. Напитки: “Юбилейный”: – 3,2%; – 2,5%; – 1%; “Снежок”: – 2,5%; – 1% с плодово-ягодным сиропом; – 1% с плодово-ягодным пюре. Йогурт плодово-ягодный *: – 1,5%, 2,5%; – 3,2%, 6%. |
|
| Сыр мягкий | Творог диетический плодово-ягодный:– нежирний;– 4% жирн.;– 11% жирн. | |
| Сырки сладкие:– Детские с наполнителями;– 8%, 16% жирн.с какао;с корицей;
глазированные. |
||
| Масса творожная * | ||
| Кремы творожные * | ||
| Напитки кисломолочные | “Ягодка” *:– Н / ж;– 6% жирн. “Новинка”;– Н / ж;– 5% жирн. | |
| Обоснование и анализ технологии хлебопекарных и кондитерских изделий | Хлебопекарные изделия из ржаной, пшеничной муки разных сортов и обдарного муки | Хлеб “Дарницкий” – подовый из смеси ржаной обдарного пшеничной муки I-го сорта |
| Хлеб “Слобожанский” из муки ржаной обдарного и пшеничной высшего сорта | ||
| Хлеб “Сумской” – новый | ||
| Хлеб “Косивщинская” | ||
| Хлеб “Спады ский” | ||
| Хлеб “Заречный” | ||
| Хлеб “Збручанский” | ||
| Хлеб “Васильковский” | ||
| Хлеб “Деликатесный” |
Читати далі