Праздничная (первый сорт)
| Сырокопченые колбасы | Брауншвейгская, Зернистая, Майкопская, Невская, Московская (в / с) | |
| Кровяные колбасы | Кровяная с сыром (в / с)Кровяная украинского (первый сорт) | |
| Зельцы кровяные | Красный кровяной (в / с)Киевский кровяное (первый сорт) | |
| Ливерные колбасы |
width="243">Колбаски ливерные Украинский (второй сорт)Птичья ливерная (высший сорт) |
|
| Паштети | Паштет из печени, Паштет из субпродуктов птицы (в / с) | |
| Зельці | Красный, Русский копченый (в / с),Белый, Днепропетровский (первый сорт)Столовая (второй сорт)Из рубца, Серый, Любительский (третий сорт) | |
| Студни, Студеные | Холодец мясной, студиньмясной (в / с)Студень мясной (первый сорт)Студень мясной (второй сорт) | |
| Обоснование и анализ технологии производства мясных баночных консервов | Мясные | Свинина тушеная, баранина тушеная, говядина отварная в собственном соку, говядина тушеная, гуляш, мясо в белом соусе, свинина жирная, говядина измельченная, поросенок в желе, завтрак туриста |
| С мясопродуктов | Ветчина, бекон копченый пастеризованный ломтиками (ломтиками), бекон рубленая, сосиски, фарш свиной сосисочные, колбасный фарш из ветчины рубленая, колбасный фарш отдельный, колбасный фарш любительский | |
| Субпродуктовые | Почки в томатном соусе, печень в собственном соусе, языки, сердце | |
| Паштети | Паштет “Одесский”, паштет “Арктика”, паштет печеночный, паштет “Пражский”, паштет “Львовский”, паштет “Эстонский” | |
| Из мяса птицы и кроликов | Мясо птицы в желе, рагу куриное в желе, мясо птицы в собственном соусе, мясо кролика тушеное | |
| Мясорастительные консервы | Каша с мясом, фасоль, горох и чечевица с мясом, изделия макаронные с мясом | |
| Обоснование и анализ технологии производства молока и молочных продуктов | Молоко питьевое |
Читати далі