Технологічний семінар

13 НОРМИ ВИХОДУ ПРОДУКЦІЇ 13.1 Норми виходу продукції при первинній переробці худоби приймати за таблицею 25. Таблиця 25 Найменування

14.13 При відсутності гарантованого за витратами водо­постачання /в години “пік” і при пожежі/ передбачати резервуари для зберігання води. Кількість резервуарів повинна бути не менше двох. Встановлення

Гаряча вода температурою 65 °С 2,78 2,51 2,46 2,4 2,22 2,19 1.2 Холодна

В окремих випадках, при достатній потужності очисних споруд виробничих стоків, можливе перекачування на них накопиченого дощового стоку. 15.11 Надлишковий мул від споруд біологічної очистки

2.3 Цех обробки субпродуктів 13 – 19 6 6 2.4 Трихінелоскопічна 18 3 2 2.5 Приміщення

– – – – 0,36 Вим’я – – – – 0,20 Разом: 2,18 1,47 1,48 1,46 5,64 9 Вміст

4000 6 6 1 1 19.2 Тривалість зберігання консервованих шкур дрібної рогатої

18.16 Для обмеження осліплювальної дії світильників загаль­ного освітлення у виробничих і допоміжних приміщеннях /неза­лежно від прийнятої системи освітлення / при проектуванні необ­хідно враховувати

Спеції /кориця, мускатний горіх, кардамон, чорний і червоний перець/ 3 30 11 Ковбасна оболонка штучна 3 30 12 Коптильна

1 5.8 Верстак електрика 1 2 2 2 1 1 2 5.9 Таль

18 28 Стелаж 1,2 3,6 0,75 2.8 Борошно паніровочне Лляні

3,4 2,0 4 Спецодяг, взуття та засоби індивідуального захисту 4.1 Засоби індивідуального захисту /шоломи,

4 7.4.2 Шафа для зберігання приладів 1 1 2 2 1 2 2 8 Пральня Приймання

1 19 Центрифуга лабораторна 1 20 Мікроскоп 1 21 Рн-метр-мілівольтметр 1 22 Табурет