м 3 , 10,77 см 3 дистиллированной воды и 2 см 3 исследуемого изоамилового спирта. После перемешивания содержимого жиромиры подвергают центрифугированию как обычно. На поверхности жидкости в каждом из жиромирив не должно быть жировой прослойки или отдельных капелек жира.
Обработка результатов измерений, определение общего ной погрешности. В каждом задании за результат 
Анализ полученных результатов, выводы и рекомендации.
Провести анализ полученных результатов и определить правильность приготовления растворов.
Вопросы для самопроверки
1. Приведите основные правила приготовления титрованных растворов и порядок проверки их качества.
- Как вычисляется поправка к титру?
3. Как готовятся растворы каустической и кальцинированной соды и происходит проверка концентрации?
- Приведите методику определения щелочности моющего раствора.
- В чем особенности приготовления моющих растворов, состоящих из смеси различных моющих средств?
Ответьте на вопросы.
- назовите обще применены реактивы.
- какие бывают реактивы по агрегатному состоянию.
- укажите вид к сохранению реактивов.
- укажите процесс обращения с реактивами.
Задание 4.
Требования к технике безопасности при работе в лаборатории.
Обратите внимание на следующие вопросы:
– Правила использования кислот, щелочей.
– Правила электробезопасности
– Правила пожарной безопасности.
ЛИТЕРАТУРА
1. Инихов Г.С., Брио Н.П . Методы анализа молока и молочных продуктов: Справ. руководство. – М.: пищ. пром-сть, 1971. – 423 с.
- Ромоданова В.О., Костенко Т.П. Лабораторный практикум по технохимического контроля предприятий молочной промышленности. – К.УДУХТ, 1997. – 101 с.
3. потрошить А.П., Аристова В.П. . Справочник для работников лабораторий предприятий молочной промышленности. – М.: пищ. пром-сть, 1980. –
Ви прочитали: "Организация работы пищевой лаборатории. Правила подготовки и контроля качества реактивов и химической посуды."Читати далі