Организация работы пищевой лаборатории. Правила подготовки и контроля качества реактивов и химической посуды.

³ раствора концентрацией 0,1 моль / дм ³ требуется 4,904 г серной кислоты. Сначала определяют плотность концентрированного раствора при температуре 20 ° С и по данным справочных таблиц находят содержание серной кислоты в концентрированном растворе. Затем находят количество данного раствора и воды, необходимых для приготовления определенного количества раствора заданной концентрации. Так, при плотности 1833 кг / м ³ содержание

серной кислоты составляет 95%. Для приготовления 10 дм ³ раствора концентрацией 0,1 моль / дм ³ необходимо взять 30 см ³ концентрированного раствора и внести в 1-2 дм ³ воды. Растворение проводить в колбе из термостойкого стекла, тщательно перемешать и после охлаждения перенести в сосуд для хранения, доводя до 10 дм ³ дистиллированной водой и тщательно перемешивая.

Установку титра проводят титрованием раствора гидроксида натрия концентрацией 0,1 моль / дм ³ . Отбирают 25 см ³ раствора гидроокиси натрия, добавляют 2-3 капли 0,1%-го спиртового раствора индикатора метилового оранжевого и постоянного перемешивания титруют приготовленным раствором серной кислоты до перехода желтой окраски в оранжево-розовый.

Если на титрование 25 см ³ раствора гидроксида натрия потрачено 25,5 см ³ раствора серной кислоты, то для приведения раствора кислоты в концентрации 0,1 моль / дм ³ на каждые 25 см ³ раствора добавляют 0,5 см ³ воды, а на 10 дм ³ раствора – 200 см ³ воды. Точно титр серной кислоты устанавливают по химически чистым безводным карбонатом натрия или химически чистой бурей.

Титр серной кислоты определяют по формуле

где – масса грамм-эквивалента соответственно серной кислоты (49,04 г-экв) и стандартного раствора карбоната натрия (53,0 г-экв) или буры (190,72 г-экв) О – навеска карбоната натрия, г V – объем серной кислоты, израсходованный на титрование, см ³ .

Коэффициент поправки к титру вычисляют по формуле

Основные правила приготовления рабочих растворов каустической соды 

Ви прочитали: "Организация работы пищевой лаборатории. Правила подготовки и контроля качества реактивов и химической посуды."
Читати далі