- высокочувствительный – спектрофотометр.
Ответьте на вопросы.
- Что такое зольность продуктов?
- Что такое сырая зола?
- Что такое чистая зола?
- Какие методы обнажения вы знаете?
- В чем суть ускоренного метода озоления?
- Какие минеральные элементы относятся к токсичным?
Задача 2. Определение массовой доли золы сухим методом.
Определение 
Ознакомиться с методикой определения массовой доли золы на примере растительных масел согласно ГОСТ 5474-92.
Применение метода предусматривается в стандартах и технических условиях, устанавливающих технические требования на каждый вид растительного масла.
Отбор проб производят по ГОС 5471-83. Пробу испытуемой масла тщательно перемешивают.
Проведение исследования . 20-25 г испытуемой масла отвешивают на весах второго класса точности, с записью результата до четвертого знака в предварительно прокаленный, охлажденный в эксикаторе и взвешенный тигель и сжигают до полного озоления.
Сжигание необходимо делать очень осторожно, чтобы избежать сильного воспаления масла, для чего тигель сначала помещают в песочную баню или электрическую плитку, покрытую асбестом, опускают в масло бумажный фильтр, сделанный из безвольного фильтра, и зажигают его. По мере выгорания гнета необходимо, не удаляя остатки его, опускать новый или вновь зажигать, если горение прекращается. Когда совсем прекратится выделение паров и газов, а на дне тигля останется лишь сморщенная корочка, тигель переносят в муфельную печь и, постепенно повышая температуру озоляють остаток в тигле при температуре 600 ° С в течение 1г. Затем тигель вынимают из муфельной печи, слегка охлаждают, ставят в эксикатор и через 20-30 мин. взвешивают. Прокаливание повторяют до достижения постоянной массы.
ОБРАБОТКА РЕЗУЛЬТАТОВ
Массовая доля золы в испытываемом масле (X в процентах вычисляют по формуле
Х = (м 2 -м +1 ) х 100 / м
где m – масса испытуемой масла в г
m 1 – масса пустого
Ви прочитали: "Методы определения массовой доли минеральных веществ."Читати далі