фитосани-Выборочный Выборочный контроль
прод. безопасности стан-тарных, контроль качества готовой
сырья-согла-стандартов вет-качества
ны, кон-жения Нарни продукции
цевого состояние-норм
продукту дартів
style="text-align: center;"> Втбирко-выборочные. Выборки.
ный контроль контроль
контроль показателей по вет. и
показателей ков по фитосани-
ков ДСТУ, тарным
безопасности работ. показателей
и пит. серти-кам
ценности кация
Производственный контроль – осуществляется на самих предприятиях и направлен на обеспечение высокого качества продукции на всех стадиях ее жизненного цикла.
Каждая форма контроля пищевых производств конечной целью ставит недопущение к потреблению некачественной, опасной продукции. Для этого разработаны различные виды контроля качества продукции в зависимости от таких признаков, которые систематизированы в определенном порядке.
Важную роль на всех уровнях играл контроль качества продукции в зависимости от метода контроля: это органолептический и инструментальный (измерительный), которые применяют все время как непосредственный способ, с помощью которого можно дать объективную оценку качества продукции, подтвержденное определенными исследованиями и документально оформленную.
3. Методы контроля
Ви прочитали: "Введение. Цель и задачи курса организации контроля пищевых производств. Формы и методы контроля пищевых производств"Читати далі