Отбор проб для контроля качества. Требования государственных стандартов к качеству продукции.

жизни, здоровья граждан это показатели безопасности.

Рекомендуемые требования – это те, которые не относятся к обязательным (физико – химические, органолептические). Рассмотрите предложенный стандарт ДСТУ 3662-97 “Молоко коровье. Требования при заготовках “.

Заполните таблицу.

№ п / п	Органолептические требования		Физико химические требования		Обязательные требования
	показатель	характеристика	показатель	характеристика	показатель	характеристика

Ответьте на вопросы

1. чем отличаются обязательные и рекомендуемые требования?
2. По каким требованиям стандартов оценивают качество продуктов
3. чем характеризуется безопасность продукции?

Рекомендуемая литература:

1. ДСТУ1. 0-93 Государственная стандартизация,
2. І.П Колесник І.П Єлізарова Теоретические основы товароведения К. Вища школа ст.. 24-75