- Дать анализ видов дегустаций.
- Определите задачи дегустационной комиссии.
- Назовите требования к помещениям и условиям проведения дегустаций.
- Назовите требования к рабочим местам дегустаторов.
- Общие правила и порядок проведения дегустаций.
- Порядок оформления дегустационных листов.
- Порядок оформления протоколов заседания дегустационных комиссий.
Читати далі