Цель работы: Ознакомиться с организацией приема молочного сырья на молочных заводах.
Ознакомиться с общей технологией переработки молока.
Порядок выполнения работы
1). Как известно, Украина имеет одни из лучших условий в мире для производства молока и молокопродуктов, но проблему насыщенности ими рынка в нашей стране не удалось полностью решить даже в самые благоприятные для развития молочного хозяйства годы.
Ви прочитали: "Знакомство со структурой отрасли, ассортиментом продукции. Изучение общей технологии переработки молока."Читати далі