mi band mi band

Контрольні завдання

Контрольні завдання для самостійних робіт з дисципліни «Технологічний семінар».

Контрольна №1.

1. Принципова технологічна схема забою тварин і розробки туш ВРХ.

2. Будівництво забійного цеху потужністю 1 т/зм (ВРХ).

Контрольна №2.

1. Принципова технологічна схема забою тварин і розробки туш ВРХ.

2. Будівництво забійного цеху потужністю 3 т/зм (ВРХ).

Контрольна №3.

1. Принципова технологічна схема забою тварин і розробки туш ВРХ.

2. Будівництво забійного цеху потужністю 5 т/зм (ВРХ).

Контрольна

mi band mi band
№4.

1. Принципова технологічна схема забою тварин і розробки туш ВРХ.

2. Будівництво забійного цеху потужністю 7 т/зм (ВРХ).

Контрольна №5.

1. Принципова технологічна схема забою тварин і розробки туш ВРХ.

2. Будівництво забійного цеху потужністю 9 т/зм (ВРХ).

Контрольна №6.

1. Принципова технологічна схема забою тварин і розробки туш свиней (в шкурі).

2. Будівництво забійного цеху потужністю 2 т/зм (свині в шкурі).

Контрольна №7.

1. Принципова технологічна схема забою тварин і розробки туш свиней (в шкурі).

2. Будівництво забійного цеху потужністю 4 т/зм (свині в шкурі).

Контрольна №8.

1. Принципова технологічна схема забою тварин і розробки туш свиней (в шкурі).

2. Будівництво забійного цеху потужністю 6 т/зм (свині в шкурі).

Контрольна №9.

1. Принципова технологічна схема забою тварин і розробки туш свиней (в шкурі).

2. Будівництво забійного цеху потужністю 8 т/зм (свині в шкурі).

Контрольна №10.

1. Принципова технологічна схема забою тварин і розробки туш свиней (в шкурі).

2. Будівництво забійного цеху потужністю 10 т/зм (свині в шкурі).

Контрольна №11.

1. Принципова технологічна схема забою тварин і розробки туш свиней (без шкури).

2. Будівництво забійного цеху потужністю 12 т/зм (свині без шкури).

Контрольна №12.

1. Принципова технологічна схема забою тварин і розробки туш свиней (без шкури).

2. Будівництво забійного цеху потужністю 14 т/зм (свині без шкури).

Контрольна №13.

1. Принципова технологічна схема забою тварин і розробки туш свиней (без шкури).

2. Будівництво забійного цеху потужністю 16 т/зм (свині без шкури).

Контрольна №14.

1. Принципова технологічна схема забою тварин і розробки туш свиней (крупон).

2. Будівництво забійного цеху потужністю 1 т/зм (свині крупон).

Контрольна №15.

1. Принципова технологічна схема забою тварин і розробки туш свиней (крупон).

2. Будівництво забійного цеху потужністю 3 т/зм (свині крупон).

Контрольна №16.

1. Принципова технологічна схема забою тварин і розробки туш свиней (крупон).

2. Будівництво забійного цеху потужністю 5 т/зм (свині крупон).

Контрольна №17.

1. Принципова технологічна схема обробітку субпродуктів (ВРХ).

2. Розрахунок субпродуктового цеху. Забійний цех переробляє 100 гол. ВРХ (середня жива вага 1 гол. 350 кг.)

Контрольна №18.

1. Принципова технологічна схема обробітку субпродуктів (ВРХ).

2. Розрахунок субпродуктового цеху. Забійний цех переробляє 300 гол. ВРХ (середня жива вага 1 гол. 350 кг.)

Контрольна №19.

1. Принципова технологічна схема обробітку субпродуктів (ВРХ).

2. Розрахунок субпродуктового цеху. Забійний цех переробляє 200 гол. ВРХ (середня жива вага 1 гол. 350 кг.)

Контрольна №20.

1. Принципова технологічна схема обробітку субпродуктів (свиней).

2. Розрахунок субпродуктового цеху. Забійний цех переробляє 400 гол. свиней без шкури (середня жива вага 1 гол. 100 кг.)

Контрольна №21.

1. Принципова технологічна схема обробітку субпродуктів (свиней).

2. Розрахунок субпродуктового цеху. Забійний цех переробляє 300 гол. свиней без шкури (середня жива вага 1 гол. 100 кг.)

Контрольна №22.

1. Принципова технологічна схема обробітку субпродуктів (свиней).

2. Розрахунок субпродуктового цеху. Забійний цех переробляє 200 гол. свиней без шкури (середня жива вага 1 гол. 100 кг.)

Контрольна №23.

1. Принципова технологічна схема обробітку кишкової сировини (ВРХ).

2. Розрахунок кишкового цеху. Забійний цех переробляє 100 гол. ВРХ (середня жива вага 1 гол. 350 кг.)

Контрольна №24.

1. Принципова технологічна схема обробітку кишкової сировини.

2. Розрахунок кишкового цеху. Забійний цех переробляє 300 гол. ВРХ (середня жива вага 1 гол. 350 кг.)

Контрольна №25.

1. Принципова технологічна схема переробки жирової сировини.

2. Розрахунок жирового цеху. Забійний цех переробляє 200 гол. ВРХ (середня жива вага 1 гол. 350 кг.)

Контрольна №26.

1. Принципова технологічна схема переробки жирової сировини.

2. Розрахунок жирового цеху. Забійний цех переробляє 300 гол. свиней (середня жива вага 1 гол. 100 кг.)

Контрольна №27.

1. Принципова технологічна схема обробітку кишкової сировини.

2. Розрахунок кишкового цеху. Забійний цех переробляє 200 гол. свиней (середня жива вага 1 гол. 100 кг.)

Контрольна №28.

1. Принципова технологічна схема обробітку кишкової сировини.

2. Розрахунок кишкового цеху. Забійний цех переробляє 400 гол. свиней (середня жива вага 1 гол. 100 кг.)

Контрольна №29.

1. Принципова технологічна схема переробки технічної продукції.

2. Розрахунок цеху технічної продукції. Забійний цех переробляє 400 гол. ВРХ (середня жива вага 1 гол. 350 кг.)

Контрольна №30.

1. Принципова технологічна схема переробки технічної продукції.

2. Розрахунок цеху технічної продукції. Забійний цех переробляє 500 гол. свиней (середня жива вага 1 гол. 100 кг.)

Контрольна №31.

1. Принципова технологічна схема обробки шкур (ВРХ і свиней).

2. Розрахунок цеху обробки шкур. Забійний цех переробляє 300 гол. ВРХ (середня жива вага 1 гол. 350 кг) та 500 гол. свиней (середня жива вага 1 гол. 100 кг)

Контрольна №32.

1. Принципова технологічна схема обробки шкур (ВРХ і свиней).

2. Розрахунок цеху обробки шкур. Забійний цех переробляє 500 гол. ВРХ (середня жива вага 1 гол. 350 кг) та 800 гол. свиней (середня жива вага 1 гол. 100 кг)

Контрольна №33.

1. Принципова технологічна схема основних виробництв холодильника.

2. Розрахунок холодильника. Забійний цех переробляє 500 гол. ВРХ (середня жива вага 1 гол. 350 кг.)

Контрольна №34.

1. Принципова технологічна схема основних виробництв холодильника

2. Розрахунок холодильника. Забійний цех переробляє 1000 гол. свиней (середня жива вага 1 гол. 100 кг.)

Контрольна №35.

1. Принципова технологічна схема виробництва ковбасних виробів.

2. Розрахунок сировини, допоміжних матеріалів та готової продукції при виробництві ковбасних виробів (цех виготовляє 1 т ковбасних виробів).

Контрольна №36.

1. Принципова технологічна схема виробництва ковбасних виробів (варені ковбаси, м’ясні хліба, зельци, ліверні ковбаси)

2. Розрахунок сировини, допоміжних матеріалів та готової продукції при виробництві ковбасних виробів (цех виготовляє 2 т ковбасних виробів).

Контрольна №37.

1. Принципова технологічна схема виробництва ковбасних виробів (напівкопчені, копчені, сирокопчені ковбасні вироби).

2. Розрахунок сировини, допоміжних матеріалів та готової продукції при виробництві ковбасних виробів (цех виготовляє 3 т ковбасних виробів).

Контрольна №38.

1. Принципова технологічна схема виробництва копченостей із свинини.

2. Розрахунок сировини, допоміжних матеріалів та готової продукції при виробництві копченостей (цех виготовляє 2 т виробів).

Контрольна №39.

1. Принципова технологічна схема виготовлення напівфабрикатів.

2. Розрахунок сировини, допоміжних матеріалів та готової продукції при виробництві напівфабрикатів (цех виготовляє 5 т виробів).

Контрольна №40.

1. Принципова технологічна схема виготовлення напівфабрикатів.

2. Розрахунок сировини, допоміжних матеріалів та готової продукції при виробництві напівфабрикатів (цех виготовляє 3 т виробів).

Контрольна №41.

1. Принципова технологічна схема виробництва ковбасних виробів.

2. Розрахунок сировини, допоміжних матеріалів та готової продукції при виробництві ліверних ковбас (цех виготовляє 2 т виробів).

Контрольна №42.

1. Принципова технологічна схема виробництва ковбасних виробів.

2. Розрахунок сировини, допоміжних матеріалів та готової продукції при виробництві копчених ковбас (цех виготовляє 4 т виробів).

Контрольна №43.

1. Принципова технологічна схема виробництва ковбасних виробів.

2. Розрахунок сировини, допоміжних матеріалів та готової продукції при виробництві варених ковбас (цех виготовляє 5 т виробів).

Контрольна №44.

1. Принципова технологічна схема виробництва ковбасних виробів.

2. Розрахунок сировини, допоміжних матеріалів та готової продукції при виготовлені виробів із свинини (цех виготовляє 3 т виробів).

Контрольна №45.

1. Принципова технологічна схема виробництва ковбасних виробів.

2. Розрахунок сировини, допоміжних матеріалів та готової продукції при виготовлені виробів із свинини (цех виготовляє 5 т виробів).

Контрольна №46.

1. Принципова технологічна схема виробництва ковбасних виробів.

2. Розрахунок сировини, допоміжних матеріалів та готової продукції при виготовлені напівкопчених ковбас (цех виготовляє 2 т виробів).

Контрольна №47.

1. Принципова технологічна схема виробництва ковбасних виробів.

2. Розрахунок сировини, допоміжних матеріалів та готової продукції при виготовлені варених ковбас (цех виготовляє 3 т виробів).

Контрольна №48.

1. Принципова технологічна схема виробництва ковбасних виробів.

2. Розрахунок сировини, допоміжних матеріалів та готової продукції при виробництві копчених ковбас (цех виготовляє 6 т виробів).

Контрольна №49.

1. Принципова технологічна схема виробництва м’ясних консервів.

2. Розрахунок консервного виробництва. Потужність цеху 10 туб/зм.

Контрольна №50.

1. Принципова технологічна схема виробництва м’ясних консервів.

2. Розрахунок консервного виробництва. Потужність цеху 15 туб/зм.

Контрольна №51.

1. Принципова технологічна схема виробництва м’ясних консервів.

2. Розрахунок консервного виробництва. Потужність цеху 20 туб/зм.

Контрольна №52.

1. Принципова технологічна схема виробництва м’ясних консервів.

2. Розрахунок консервного виробництва. Потужність цеху 25 туб/зм.

Контрольна №53.

1. Принципова технологічна схема переробки птиці.

2. Розрахунок птахопереробного цеху. (Цех переробляє 1т м’яса в зміну).

Контрольна №54.

1. Принципова технологічна схема переробки птиці.

2. Розрахунок птахопереробного цеху. (Цех переробляє 3т м’яса в зміну).

Контрольна №55.

1. Принципова технологічна схема переробки птиці.

2. Розрахунок птахопереробного цеху. (Цех переробляє 5т м’яса в зміну).

Контрольна №56.

1. Принципова технологічна схема переробки птиці.

2. Розрахунок птахопереробного цеху. (Цех переробляє 7т м’яса в зміну).

Ви прочитали: "Контрольні завдання"
Читати далі

5% знижка
Призу не буде.
Наступного разу
Майже!
10% знижка
Безкоштовна електронна книга
Призу
Сьогодні не пощастило.
Майже!
15% знижка
Призу не буде.
Не пощастило.
Отримайте свій шанс виграти!
Безкоштвно покрутіть колесо. Це ваш шанс виграти чудові знижки!
Наші внутрішні правила:
  • Одна гра на одного користувача
  • Шахраї будуть дискваліфіковані.
mi band mi band
Прокрутити вгору