Технологія зберігання, консервування та переробки м’яса

  • Вивчення будови кишкового комплекту забійних тварин, анатомічного…
  • Вивчення будови та методів зняття верхнього покрову худоби та птиці. Шкуру…
  • Вивчення ГОСТів на м’ясо забійних тварин
  • Вивчення державних стандартів на худобу, що заготовлюється
  • Вивчення основ технології первинної переробки забійних тварин: технологічної…
  • Вивчення основ технології первинної переробки забійних…
  • Вивчення технології первинної переробки птиці сухопутної та водоплаваючої; кроликів. Перед…
  • Властивості та харчова цінність
    м’яса та інших продуктів…
  • ВСТУП
  • ГЛОСАРІЙ Забійна_тварина: Сільськогосподарська або промислова…
  • Закупка, Приймання та утримання худоби та птиці…
  • Збір і консервування ендокринно-ферментної сировини
  • Зв’язки між тканинним складом і харчовою цінністю…
  • Зв’язки між тканинним складом і харчовою…
  • Класифікація
  • ОБРОБКА ВЕРХНЬОГО ПОКРИВУ ЗАБІЙНИХ ТВАРИН ТА ПТИЦІ
  • Порядок клеймування м’яса. Зразки клейм та штампів для м’яса в залежності…
  • Призначення м’ясопереробних підприємств малої…
  • Технологія забою та первинної обробки худоби і птиці різних…
  • Технологія забою та первинної обробки худоби і птиці…
  • Технологія забою та первинної обробки худоби…
  • Технологія обробки кишок
  • Технологія обробки крові
  • Технологія обробки харчових субпродуктів
  • Типи м’ясопереробних підприємств
  • Типи м’ясопереробних підприємств та характеристика…
  • Товарознавча характеристика м’яса і м’ясопродуктів шкіряної…

Реферати

Реферати :

Вам буде цікаво:

Ви прочитали: "Технологія зберігання, консервування та переробки м’яса"
Читати далі

5% знижка
Призу не буде.
Наступного разу
Майже!
10% знижка
Безкоштовна електронна книга
Призу
Сьогодні не пощастило.
Майже!
15% знижка
Призу не буде.
Не пощастило.
Отримайте свій шанс виграти!
Безкоштвно покрутіть колесо. Це ваш шанс виграти чудові знижки!
Наші внутрішні правила:
  • Одна гра на одного користувача
  • Шахраї будуть дискваліфіковані.
Прокрутити вгору