- Вивчення будови кишкового комплекту забійних тварин, анатомічного…
- Вивчення будови та методів зняття верхнього покрову худоби та птиці. Шкуру…
- Вивчення ГОСТів на м’ясо забійних тварин
- Вивчення державних стандартів на худобу, що заготовлюється
- Вивчення основ технології первинної переробки забійних тварин: технологічної…
- Вивчення основ технології первинної переробки забійних…
- Вивчення технології первинної переробки птиці сухопутної та водоплаваючої; кроликів. Перед…
- Властивості та харчова цінність
- ВСТУП
- ГЛОСАРІЙ Забійна_тварина: Сільськогосподарська або промислова…
- Закупка, Приймання та утримання худоби та птиці…
- Збір і консервування ендокринно-ферментної сировини
- Зв’язки між тканинним складом і харчовою цінністю…
- Зв’язки між тканинним складом і харчовою…
- Класифікація
- ОБРОБКА ВЕРХНЬОГО ПОКРИВУ ЗАБІЙНИХ ТВАРИН ТА ПТИЦІ
- Порядок клеймування м’яса. Зразки клейм та штампів для м’яса в залежності…
- Призначення м’ясопереробних підприємств малої…
- Технологія забою та первинної обробки худоби і птиці різних…
- Технологія забою та первинної обробки худоби і птиці…
- Технологія забою та первинної обробки худоби…
- Технологія обробки кишок
- Технологія обробки крові
- Технологія обробки харчових субпродуктів
- Типи м’ясопереробних підприємств
- Типи м’ясопереробних підприємств та характеристика…
- Товарознавча характеристика м’яса і м’ясопродуктів шкіряної…
Реферати
Реферати :
Вам буде цікаво:
Ви прочитали: "Технологія зберігання, консервування та переробки м’яса"Читати далі