Технологічні схеми збору та обробки органопрепаратів для лікувальних цілей

Тема 1. Технологічні схеми збору та обробки органопрепаратів для лікувальних цілей

Ендокринно-ферментна сировина використовується у фармацевтичній та медичній промисловості, вона поділяється на ендокринну, ферментну і спеціальну.

Ендокринна сировина – гіпофіз, епіфіз, щитовидна, пара щитовидна залози, наднирники, підшлункова залоза, сім’яники, яєчники і котилідони.

Ферментна сировина – підшлункова залоза, слизова оболонка сичугів великої рогатої худоби і свинячих шлунків, сичуги телят і ягнят.

Спеціальна сировина –

кров, жовч, печінка, спинний мозок, жовчні камені, епітелій язика великої рогатої худоби тощо [1-3].

Ендокринно-ферментні залози містять активні речовини тільки в перші години після припинення життя тварини, тому їх потрібно збирати не пізніше як через 1 годину після забою, а підшлункову залозу, тімус – не пізніше 15-30 хв.

Технологічний процес включає виймання, препарування і консервування ендокринно-ферментних органів.

Консервування проводиться декількома способами. Консервування заморожуванням проводять і камерах морозилках при температурі -120С і нижче при вологості 80-85 %. Консервування висушуванням використовується при заготівлі слизових оболонок свинячих шлунків, сичугів телят і овець. Сушать в спеціальних сушарках, пресують, пакують і зберігають у сухому приміщенні. Цим методом виготовляють пепсин технічний і медичний. Консервування хімічним способом проводиться з використанням ацетону, спирту етилового, кухонної сілі.

Відповідно до виду ендокринно-ферментної сировини виготовляються інсулін, кап полон, холестерин, адреналін, адренокортикотропні, гормональні препарати. Із крові виготовляють альбумін, гідролізін, із жовчі – медичну жовч та інші препарати.

Переробка крові на медичні препарати складається із декількох операцій: збір крові, дефібринування, стабілізація, пастеризація крові, консервування крові, переробка на лікувальні цілі [4-5].

Рекомендована література для вивчення теми:

Алехина Л. Т, Большаков А. С., Горбатов В. П.Технология мяса и мясопродуктов / Под ред. Рогова Н. А. – М.: Агропромиздат, 1998. – 576 с. Соколов А. А. и др. Технология мяса и мясопродуктов. – М. – Пищевая промышленность, 1970. – 740 с. Заяс Ю. Ф. Качество мяса и мясопродуктов. – М.: Легкая и пищевая промышленность, 1981. – 480 с. Рогов Н. А., Забашта А. Г. и др. Общая технология мяса и мясопродуктов. – М.: Колос, 2000. – 367 с. Справочник. Убой и первичная обработка скота и птицы / Под ред. Горбатова В. М. – М.: Пищевая промышленность, 1973. – 495 с.

Контрольніпитання та завдання.

Дати класифікацію ендокринно-ферментної сировини. Накреслити схему збору і первинної обробки крові. Які види сировини отримують для виготовлення препаратів, що застосовуються в медицині і ветеринарії? Які органи внутрішньої і зовнішньої секреції використовують в якості ендокринно-ферментної сировини? Як проводиться обробка гіпофізу для отримання органопрепаратів? Як проводиться обробка щитовидної залози для отримання органопрепаратів? Намалюйте технологічну схему обробки підшлункової залози. Які препарати отримують із підшлункової залози? Опишіть технологію підготовки сировини для отримання гематогену і фібринної плівки. Опишіть технологію підготовки сировини для отримання хонсуриду.

Ви прочитали: "Технологічні схеми збору та обробки органопрепаратів для лікувальних цілей"
Читати далі

5% знижка
Призу не буде.
Наступного разу
Майже!
10% знижка
Безкоштовна електронна книга
Призу
Сьогодні не пощастило.
Майже!
15% знижка
Призу не буде.
Не пощастило.
Отримайте свій шанс виграти!
Безкоштвно покрутіть колесо. Це ваш шанс виграти чудові знижки!
Наші внутрішні правила:
  • Одна гра на одного користувача
  • Шахраї будуть дискваліфіковані.
Прокрутити вгору