Харчова цінність харчового продукту – провідний показник
Якості харчового продукту, який визначає ступінь його
Відповідності оптимальним потребам людини в основних харчових
Речовинах та енергії (білки, жири, вуглеводи, мікро – та
Макроелементи тощо); ( Абзац дев’ятнадцятий статті 1 в редакції
Закону N 191-IV ( 191-15 ) від 24.10.2002 )
Продовольча продукція – харчові продукти, продовольча
Сировина та супутні матеріали; ( Статтю 1 доповнено абзацом згідно
Із Законом N 191-IV ( 191-15 ) від 24.10.2002 )
Показники безпеки продовольчої
Обгрунтовані показники вмісту (гранично допустимі межі впливу) у
Зазначеній продукції шкідливих для здоров’я і життя людини
Компонентів чи речовин хімічного, біологічного, радіаційного та
Будь-якого іншого походження, недотримання яких призводить до
Шкідливого впливу на здоров’я людини; ( Статтю 1 доповнено абзацом
Згідно із Законом N 191-IV ( 191-15 ) від 24.10.2002 )
Показники якості харчових продуктів і продовольчої сировини –
Комплекс ознак і властивостей, притаманних кожному виду харчового
Продукту чи продовольчої сировини, що визначають його харчову
Цінність і споживчі властивості та дають можливість ідентифікувати
Конкретний харчовий продукт чи продовольчу сировину; ( Статтю 1
Доповнено абзацом згідно із Законом N 191-IV ( 191-15 ) від
24.10.2002 )
Нові харчові продукти (нова продовольча сировина) – харчові
Продукти та продовольча сировина, які: ( Статтю 1 доповнено
Абзацом згідно із Законом N 191-IV ( 191-15 ) від 24.10.2002 )
Вперше розроблені (отримані) в Україні і для яких ще не
Встановлено показників якості та безпеки; ( Статтю 1 доповнено
Абзацом згідно із Законом N 191-IV ( 191-15 ) від 24.10.2002 )
Виготовлені з використанням харчових компонентів, що раніше в
Аналогічному харчовому продукті не використовувалися, або склад
Таких компонентів змінено, у тому числі методами генної інженерії;
( Статтю 1 доповнено абзацом згідно із Законом N 191-IV ( 191-15 )
Від 24.10.2002 )
Вироблені за новою технологією, що істотно змінює їх
Фізико-хімічні, та/або органолептичні показники, та/або харчову
Цінність; ( Статтю 1 доповнено абзацом згідно із Законом N 191-IV
( 191-15 ) від 24.10.2002 )
Вперше ввозяться на митну територію України; ( Статтю 1
Доповнено абзацом згідно із Законом N 191-IV ( 191-15 ) від
24.10.2002 )
Фальсифікована продовольча продукція – харчові продукти чи
Продовольча сировина, яким з корисливою метою надано зовнішнього
Вигляду та/або окремих властивостей певного виду продукції і які
Не можуть бути ідентифіковані як ті, за які вони видаються;
( Статтю 1 доповнено абзацом згідно із Законом N 191-IV ( 191-15 )
Від 24.10.2002 )
Неякісна продовольча продукція – продовольча продукція,
Якісні показники та споживчі властивості якої не відповідають
Зазначеним у декларації про відповідність, нормативних документах
Чи нормативно-правових актах, а також продовольча продукція,
Якість якої не може задовольнити потреб споживача у
Задекларованому обсязі; ( Статтю 1 доповнено абзацом згідно із
Законом N 191-IV ( 191-15 ) від 24.10.2002 )
Небезпечна продовольча продукція – продовольча продукція,
Показники безпеки якої не відповідають встановленим в Україні для
Даного виду продукції або зазначеним у декларації про
Відповідність, нормативних документах та нормативно-правових
Актах, а також продовольча продукція, споживання (використання)
Якої пов’язане з підвищеним ризиком для здоров’я і життя людини;
( Статтю 1 доповнено абзацом згідно із Законом N 191-IV ( 191-15 )
Від 24.10.2002 )
Неправильно маркована продукція – харчові продукти і
Продовольча сировина, щодо яких порушено встановлені
Законодавством вимоги маркування; ( Статтю 1 доповнено абзацом
Згідно із Законом N 191-IV ( 191-15 ) від 24.10.2002 )
Санітарно-епідеміологічний сертифікат (далі – гігієнічний
Сертифікат) – разовий документ, виданий органами та установами
Державної санітарно-епідеміологічної служби, що підтверджує
Безпеку для здоров’я та життя людини окремих партій (одиниць)
Харчових продуктів та продовольчої сировини; ( Статтю 1 доповнено
Абзацом згідно із Законом N 191-IV ( 191-15 ) від 24.10.2002 )
Технічний регламент – нормативно-правовий акт, затверджений
Кабінетом Міністрів України, в якому для конкретного виду
Продовольчої продукції встановлюються показники якості та
Показники безпеки для здоров’я і життя людини, тварин або рослин
Та охорони довкілля, правила маркування і введення продукції в
Обіг, а також порядок підтвердження відповідності та визначені
Повноваження органів, які здійснюють контроль за продукцією.
( Статтю 1 доповнено абзацом згідно із Законом N 191-IV ( 191-15 )
Від 24.10.2002 )
Стаття 2. Законодавство України про якість та безпеку
Харчових продуктів і продовольчої сировини
Законодавство України про якість та безпеку харчових
Продуктів і продовольчої сировини складається з цього Закону та
Інших нормативно-правових актів України.
Дія цього Закону не поширюється на харчові продукти та
Продовольчу сировину, що містять генетично модифіковані
Компоненти, а також на тютюн і тютюнові вироби.
( Статтю 2 доповнено частиною другою згідно із Законом N 191-IV
( 191-15 ) від 24.10.2002 )
Стаття 3. Основні засади державної політики щодо забезпечення
Якості та безпеки харчових продуктів і продовольчої
Сировини
Основними засадами державної політики щодо забезпечення
Якості та безпеки харчових продуктів і продовольчої сировини є:
Пріоритетність збереження і зміцнення здоров’я людини та
Визнання її права на якість та безпеку харчових продуктів і
Продовольчої сировини;
Створення гарантій безпеки для здоров’я людини під час
Виготовлення, ввезення, транспортування, зберігання, реалізації,
Використання, споживання, утилізації або знищення харчових
Продуктів і продовольчої сировини;
Державний контроль і нагляд за їх виробництвом, переробкою,
Транспортуванням, зберіганням, реалізацією, використанням,
Утилізацією або знищенням, які забезпечують збереження
Довкілля, ввезенням в Україну; ( Абзац четвертий статті 3 із
Змінами, внесеними згідно із Законом N 191-IV ( 191-15 ) від
24.10.2002 )
Стимулювання впровадження нових безпечних науково
Обгрунтованих технологій виготовлення (обробки, переробки)
Харчових продуктів, продовольчої сировини і супутніх матеріалів,
Розробки та виробництва нових видів спеціальних та екологічно
Чистих харчових продуктів, продовольчої сировини і супутніх
Матеріалів;
Підтримка контролю якості харчових продуктів з боку
Громадських організацій;
Координація дій органів виконавчої влади при розробці і
Ви прочитали: "Про якість та безпеку харчових продуктів і продовольчоі сировини – №2"Читати далі