22. Які основні властивості гідро колоїдів в харчових системах?
23. Застосування гідроколоїдів у харчових системах?
24. За якими класифікаційними ознаками класифікують емульгатори?
25. Основні групи харчових ПАВ?
Література
1. СанПін по застосуванню харчових добавок.
2. Постанова кабінету міністрів України від 04.01.1999 р. № 2 Про затвердження переліку харчових добавок, дозволених для використання у харчових продуктах.
3. Закон України «Про захист прав споживачів».
4. Нечаєв А. П, Кочеткова А. А., Зайцев А. Н. Пищевые
5. Пищевые добавки. Энциклопедия. – СПб: ГИОРД. – 2004 Автор составитель Сарафанов Л. А. – 501 с.
Реферати
Реферати :
Вам буде цікаво:
Ви прочитали: "Гігієнічна регламентація застосування харчових добавок в продуктах…"Читати далі
Сторінки: 1 2