ПРАКТИЧНА РОБОТА № 2
ТЕМА: Вивчення будови однокорпусних вакуум-випарних установок циркуляційного типу.
1. МЕТА: Правильно експлуатувати однокорпусних вакуум-випарних установок циркуляційного типу.
Знати:
– будову однокорпусних установок циркуляційного типу.
Уміти:
– правильно експлуатувати установки.
2. Порядок виконання роботи
1. Пройти інструктаж по техніці безпеки на робочому місці.
2. Вивчити технічну характеристику обладнання.
3. Вивчити
4. Вивчити конструкцію ВВУ плівкового типу.
5. Вивчити підготовку обладнання до пуску, безпечну експлуатацію.
3. Звіт про роботу.
1. Записати марку обладнання, вказати його призначення та технічну характеристику.
2. Зобразити схему ВВУ циркуляційного типу.
3. Коротко описати роботу ВВУ циркуляційного типу.
4. Описати безпечну експлуатацію обладнання.
4. Контрольні запитання
1. Вказати призначення та технічну характеристику ВВУ.
2. Описати будову ВВУ.
3. Описати основні правила безпечної експлуатації.
4. Як здійснюється миття обладнання?
5. Яка будова калоризатора?
6. Яка будова паровідокремлювача?
7. Показати шлях руху продукту по установці.
8. Як здійснюється пуск апарата?
9. Яка будова конденсаторів?
5. Рекомендована література.
1. Єресько Г. О. Технологічне обладнання для молочної промисловості. / Єресько Г. О., Шинкарик М. М., Ворощук В. Я. – Київ: „Інкос”. Центр навчальної літератури. 2007.-344 с.
2. Золотин Ю. П. Оборудование предприятий молочной промышленности. / Золотин Ю. П., Френклах М. Б., Лашутина Н. Г. М: Агропромиздат, 1985. –270 с.
3. Томбаев Н. И. Справочник по оборудованию предприятий молочной промышленности. / Томбаев Н. И. – М.: Пищевая промышленность, 1972. – 543 с.
4. Бредихин С. А., Технология и техника переработки молока. / Бредихин С. А., Космодемьянский Ю. В., Юрин В. Н. –М.: Колос, 2001. – 400 с.
5. Панфилов В. А. Машины и аппараты пищевых производств. / Панфилов В. А. М.: «Высшая школа», 2001, 620 с.
6. Липатов Н. Н. Руководство к лабораторным и практическим по курсу оборудования предприятий молочной промышленности. / Липатов Н. Н. – М.: Пищевая промышленность, 1978. – 287 с.
7. Гальперин Д. М. Оборудование молочных предприятий: монтаж, наладка, ремонт. Справочник / Гальперин Д. М. – М.: Агропромиздат, 1990. –352 с.
8. Волчков И. И. Насосы для молока и молочных продуктов. – / Волчков И. И. М.: Пищевая промышленность, 1975. –223 с.
9. Лукьянов Н. Я. Теория и расчет молочных сепараторов. / Лукьянов н. Я. –М.: Пищевая промышленность, 1974. – 72 с.
10. Бредихин С. А. Техника и технология производства сливочного масла и сыра. / В. Н. Юрин –М: Колос: 2007.- 310 с.
Ви прочитали: "Вивчення будови однокорпусних вакуум-випарних установок циркуляційного типу"Читати далі