Для підтримання заданої температури встановлюють давач температури ТУДП—ЗА.
Після перемішування молока та його зливання автомолцистерна переїжджає до місця миття.
Проводять підготовчі роботи: опускають псевдокришки з форсунками у люки цистерни, зливні штуцери цистерни з’єднають шлангами до зливного колектора.
З пульту управління вмикають цикл миття шляхом повернення важеля перемикача до позначки «Миття цистерни».
Миття автомолцистерни здійснюється автоматично за двома програмами.
Пульт управління установки
1) миття з лужним розчином автомолцистерни з причепом (пост № І, пост № 2);
2) миття з лужним розчином автомолцистерни без причепу (пост № 1, пост № 2);
3) миття лужним розчином трисекційної цистерни (пост № І);
4) миття без лужного розчину автомолцистерни з причепом (пост № 1, пост№ 2);
5) миття без лужного розчину автомолцистерни без причепу (пост №1, пост№2);
6) миття без лужного розчину трисекційної цистерни ( пост № 1).
До циклу миття входять такі операції:
1) миття з лужним розчином, хв.:
А) обполіскування холодною водою — 2;
Б) миття з викидом до каналізації — 1;
В) миття розчином з циркуляцією та збиранням у баці насосної станції — 2;
Г) миття гарячою водою — 2;
Д) пропарювання — 5;
Е) охолодження холодною водою з викидом до баку насосної станції — 2. Всього —14хв;
2) миття без лужного розчину, хв.:
А) обполіскування холодною водою—2;
Б) миття гарячою водою — 2;
В) пропарювання — 5;
Г) ополіскування холодною водою з викидом до баку насосної станції — 2. Всього —Пха
Витрати мийного розчину з а один цикл миття:
1) холодної води, дм3:
А) цистерни з причепом —440;
Б) цистерни—220;
В) трисекційної цистерни —330;
2) гарячої води, дм3:
А) цистерни з причепом —440;
Б) цистерни—220;
В) трисекційної цистерни ь — 330;
3) лужного розчину, дм3:
А) цистерни з причепом —220;
Б) цистерни —110;
В) трисекційної цистерни —170.
Контрольні питання
1. Які мийні засоби застосовуються на підприємствах молочної промисловості?
2. Порядок відбирання хлорного вапна та приготування робочих розчинів хлорного вапна.
3. Поясніть дезинфікуючий ефект хлорного вапна.
4. Контроль режимів миття обладнання.
5. Здійснення миття обладнання та молокопроводів.
6. Миття пластинчастих установок.
7. Миття автомолцистерн.
8. Як здійснюється робота станції нейтралізування?
Література
1. Ромаданова В. О., Костенко Т. П. Лабораторний практикум з технохімічного контролю підприємств молочної промисловості. Навчальний посібник. – К.: НУХТ, 2003.-165с.
Ви прочитали: "Контроль режимів миття та дезінфекціі обладнання – №2"Читати далі