Технологічні розрахунки обладнання для закатування і упакування

ПРАКТИЧНЕ ЗАНЯТТЯ №12- 2 год.

ТЕМА: Технологічні розрахунки обладнання для закатування і упакування.

1. МЕТА: Навчитись розраховувати обладнання для закатування і упакування.

ОБЛАДНАННЯ: закаточні і упакувальні машини.

2. Типовий розрахунок закаточних машин.

Продуктивність напівавтоматичних закатних машин періодичної дії проводять за формулою (банок за секунду):

title="Технологічні розрахунки обладнання для закатування і упакування" class=""/>, де

T1 – тривалість подачі банок в машину, с;

T2 – тривалість привальцовки кришки, с;

T3 – тривалість видалення банки, с.

Продуктивність напівавтоматичних закатних машин (банок за секунду):

, де

M – кількість закатувальних пристроїв, шт.;

N – частота обертання каруселі, с-1.

Потужність (кВт), яка необхідна для проведення робочих операцій на автоматичній закаточній машині:

N = 44,16 ×106 × П × D × d2 , де

П – продуктивність, банок/с;

D – номінальний діаметр банки, м;

D – товщина жесті, м.

Контрольні запитання.

Який процес називається закатуванням? Який процес називається упакуванням? Якої дії бувають закатувальні машини? Як знаходиться продуктивність напівавтоматичних закатувальних машин? Як знаходиться продуктивність автоматичних закатувальних машин?

3. Рекомендована література.

1. Пелеев А. И. Технологическое оборудование предприятий мясной промышленности.-М: Пищевая промышленность, 1971.

2. Фалеев Г. А. Оборудование предприятий мясной промышленности. – М: Пищевая промышленность, 1966.

3. Рогов И. А. Общая технология получения й переработки мяса. – М: «Колос», 1994.

4. Горбатов В. М. й др. Справочник по оборудованию предприятий мясной промышленности. – М: Пищевая промышленность, 1985.