Производство рыбных консервов Проблема сохранения и создания резервов, скоропортящихся пищевих продуктов
Рубрика: Загальні технології харчових виробництв
Производство рыбных консервов проблема сохранения и создания… — Частина 4
Производство рыбных консервов Проблема сохранения и создания резервов, скоропортящихся пищевих продуктов
Производство рыбных консервов проблема сохранения и создания… — Частина 3
Производство рыбных консервов Проблема сохранения и создания резервов, скоропортящихся пищевих продуктов
Производство рыбных консервов проблема сохранения и создания… — Частина 2
Производство рыбных консервов Проблема сохранения и создания резервов, скоропортящихся пищевих продуктов
Производство рыбных консервов проблема сохранения и создания… — Частина 1
Производство рыбных консервов Проблема сохранения и создания резервов, скоропортящихся пищевих продуктов
Виробництво солі
Виробництво солі . Кухонна сіль являє собою кристалічний хлорид натрію, містить домішки інших солей (перева
Методичні вказівки до виконання курсової роботи — частина 2
МЕТОДИЧНІ ВКАЗІВКИ До виконання курсової роботи МІНІСТЕРСТВО АГРАРНОЇ ПОЛІТИКИ УКРАЇНИ Сумський націона
Методичні вказівки до виконання курсової роботи — частина 1
МЕТОДИЧНІ ВКАЗІВКИ До виконання курсової роботи МІНІСТЕРСТВО АГРАРНОЇ ПОЛІТИКИ УКРАЇНИ Сумський націона
Методики дегустаційної оцінки м’яса і м’ясопродуктів нарощування…
Методики дегустаційної оцінки м’яса і м’ясопродуктів Нарощування темпів виробництва та обсягів випуску
Кинетические закономерности технологических процессов.
Условия законы равновесия технологических систем. Физико-химическая кинетика.
Основные технологические понятия и определения. Классификация пищевых производств и сырья. Основные свойства различных видов сырья.
Цель работы: Изучить основных технологических понятия и определения, научиться использовать в пищевых тех
Приклад виконання контрольної роботи — частина 2
Приклад виконання контрольної роботи Наприклад у варіанті студента за номером – Х були питання №1, 2, 3. З по
Приклад виконання контрольної роботи — частина 1
Приклад виконання контрольної роботи Наприклад у варіанті студента за номером – Х були питання №1, 2, 3. З по
Варіанти контрольних завдань
Варіанти контрольних завдань Варіант №1 1. Описати загальну cхему виробництва маргарину. Скласти технол
Технологія виготовлення рибних консервів вимоги до якості… — Частина 5
Технологія виготовлення рибних консервів Вимоги до якості рибних консервів відповідно до ДСТУ. Загальна
Технологія виготовлення рибних консервів вимоги до якості… — Частина 4
Технологія виготовлення рибних консервів Вимоги до якості рибних консервів відповідно до ДСТУ. Загальна
Технологія виготовлення рибних консервів вимоги до якості… — Частина 3
Технологія виготовлення рибних консервів Вимоги до якості рибних консервів відповідно до ДСТУ. Загальна
Технологія виготовлення рибних консервів вимоги до якості… — Частина 2
Технологія виготовлення рибних консервів Вимоги до якості рибних консервів відповідно до ДСТУ. Загальна
Технологія виготовлення рибних консервів вимоги до якості… — Частина 1
Технологія виготовлення рибних консервів Вимоги до якості рибних консервів відповідно до ДСТУ. Загальна
Характеристика сировини
Характеристика сировини. Виробництво свіжої, замороженої, солоної, сушеної та в’яленої риби. Мета: засвої
Виробництво м’ясних напівфабрикатів…
Виробництво м’ясних напівфабрикатів та консервів Класифікація та і асортимент м’ясних напівфабрикат
Виробництво ковбасних виробів та цільном’язових продуктів вимоги…
Виробництво ковбасних виробів та цільном’язових продуктів Вимоги до допоміжних матеріалів та сировини в
Види підприємств переробної галузі технологічного процесу… — Частина 4
Види підприємств переробної галузі технологічного процесу забою та первинної переробки худоби. Зберіганн
Види підприємств переробної галузі технологічного процесу… — Частина 3
Види підприємств переробної галузі технологічного процесу забою та первинної переробки худоби. Зберіганн
Види підприємств переробної галузі технологічного процесу… — Частина 2
Види підприємств переробної галузі технологічного процесу забою та первинної переробки худоби. Зберіганн
Види підприємств переробної галузі технологічного процесу… — Частина 1
Види підприємств переробної галузі технологічного процесу забою та первинної переробки худоби. Зберіганн
Технологія морозива, молочних консервів, масло та сирів… — Частина 3
Технологія морозива, молочних консервів, масло та сирів Класифікація та асортимент морозива. Сировина, і о
Технологія морозива, молочних консервів, масло та сирів… — Частина 2
Технологія морозива, молочних консервів, масло та сирів Класифікація та асортимент морозива. Сировина, і о
Технологія морозива, молочних консервів, масло та сирів… — Частина 1
Технологія морозива, молочних консервів, масло та сирів Класифікація та асортимент морозива. Сировина, і о
Технологія питних видів молока та вершків, кисломолочних…
Технологія питних видів молока та вершків, кисломолочних напоїв, сметани, кисломолочного сиру. Молоко – ун
Структура галузі, асортимент продукції — частина 2
Структура галузі, асортимент продукції. Загальна технологія переробки молока. Молокопереробна галузь Укра
Структура галузі, асортимент продукції — частина 1
Структура галузі, асортимент продукції. Загальна технологія переробки молока. Молокопереробна галузь Укра
Технологія олії та жирів загальні відомості про виробництво…
Технологія олії та жирів Загальні відомості про виробництво і технологію рослинних жирів. Основна сировин
Вивчення технології виготовлення рибних консервів
Вивчення Технології виготовлення рибних консервів Мета: навчити студентів визначати якісні показники сир
Вивчення характеристики сировини
Вивчення характеристики сировини. Ознайомлення з технологією виробництва свіжої, замороженої, солоної, су
Вивчення технології виробництва м’ясних…
Вивчення технології виробництва м’ясних напівфабрикатів та консервів Мета роботи: вивчити технологічних
Вивчення технології виробництва ковбасних… — Частина 2
Вивчення Технології виробництва ковбасних виробів та цільном’язових продуктів Мета роботи: Вивчити техн
Вивчення технології виробництва ковбасних… — Частина 1
Вивчення Технології виробництва ковбасних виробів та цільном’язових продуктів Мета роботи: Вивчити техн
Ознайомлення з видами підприємств переробної галузі… — Частина 3
Ознайомлення з видами підприємств переробної галузі технологічного процесу забою та первинної переробки
Ознайомлення з видами підприємств переробної галузі… — Частина 2
Ознайомлення з видами підприємств переробної галузі технологічного процесу забою та первинної переробки
Ознайомлення з видами підприємств переробної галузі… — Частина 1
Ознайомлення з видами підприємств переробної галузі технологічного процесу забою та первинної переробки
Вивчення технологii морозива, молочних…
Вивчення технології морозива, молочних консервів, масло та сирів. Мета роботи: Вивчення технології вершков
Вивчення технології питних видів молока та вершків, кисломолочних…
Вивчення технології питних видів молока та вершків, кисломолочних напоїв, сметани, кисломолочного сиру Мет
Ознайомлення з структурою галузі, ассортиментом продукції
Ознайомлення з структурою галузі, ассортиментом продукції. Вивчення загальної технології переробки молок
Вивчення технології олії та жирів
Вивчення Технології олії та жирів Мета: ознайомитись з видами, асортиментами рослинних олій, майонезу, мар
Технологія виготовлення рибних консервів
Технологія виготовлення рибних консервів. 1. Класифікація та асортимент рибних консервів. 2. Характе
Характеристика сировини — частина 6
Характеристика сировини. Виробництво свіжої, замороженої, солоної, сушеної та в’яленої риби. Мета: засвоїт
Характеристика сировини — частина 5
Характеристика сировини. Виробництво свіжої, замороженої, солоної, сушеної та в’яленої риби. Мета: засвоїт
Характеристика сировини — частина 4
Характеристика сировини. Виробництво свіжої, замороженої, солоної, сушеної та в’яленої риби. Мета: засвоїт
Характеристика сировини — частина 3
Характеристика сировини. Виробництво свіжої, замороженої, солоної, сушеної та в’яленої риби. Мета: засвоїт
Характеристика сировини — частина 2
Характеристика сировини. Виробництво свіжої, замороженої, солоної, сушеної та в’яленої риби. Мета: засвоїт
Характеристика сировини — частина 1
Характеристика сировини. Виробництво свіжої, замороженої, солоної, сушеної та в’яленої риби. Мета: засвоїт
Виробництво м’ясних напівфабрикатів та консервів — частина 2
Виробництво м’ясних напівфабрикатів та консервів. 1. Виробництво м’ясних напівфабрикатів. 2. Виро
Виробництво м’ясних напівфабрикатів та консервів — частина 1
Виробництво м’ясних напівфабрикатів та консервів. 1. Виробництво м’ясних напівфабрикатів. 2. Виро
Виробництво ковбасних виробів та цільном’язових продуктів — частина 3
Виробництво ковбасних виробів та цільном’язових продуктів. 1. Класифікація та асортимент виробів. 2.
Виробництво ковбасних виробів та цільном’язових продуктів — частина 2
Виробництво ковбасних виробів та цільном’язових продуктів. 1. Класифікація та асортимент виробів. 2.
Виробництво ковбасних виробів та цільном’язових продуктів — частина 1
Виробництво ковбасних виробів та цільном’язових продуктів. 1. Класифікація та асортимент виробів. 2.
Види підприємств переробки худоби — частина 3
Види підприємств переробки худоби. Зберігання м’яса Види підприємств переробної галузі технологічного п
Види підприємств переробки худоби — частина 2
Види підприємств переробки худоби. Зберігання м’яса Види підприємств переробної галузі технологічного п
Види підприємств переробки худоби — частина 1
Види підприємств переробки худоби. Зберігання м’яса Види підприємств переробної галузі технологічного п
Технологія морозива, молочних консервів масла… — Частина 3
Технологія морозива, молочних консервів масла та сирів 1. Технологія морозива. 2. Технологія молочних
Технологія морозива, молочних консервів масла… — Частина 2
Технологія морозива, молочних консервів масла та сирів 1. Технологія морозива. 2. Технологія молочних
Технологія морозива, молочних консервів масла… — Частина 1
Технологія морозива, молочних консервів масла та сирів 1. Технологія морозива. 2. Технологія молочних
Технологія питних видів молока та вершків, кисломолочних… — Частина 3
Технологія питних видів молока та вершків, кисломолочних напоїв, сметани, кисломолочного сиру. 1. Технол
Технологія питних видів молока та вершків, кисломолочних… — Частина 2
Технологія питних видів молока та вершків, кисломолочних напоїв, сметани, кисломолочного сиру. 1. Технол
Технологія питних видів молока та вершків, кисломолочних… — Частина 1
Технологія питних видів молока та вершків, кисломолочних напоїв, сметани, кисломолочного сиру. 1. Технол
Структура галузі, асортимент продукції
Структура галузі, асортимент продукції. Загальна технологія переробки молока. 1. Загальні технологічні опе
Глосарій
Глосарій Гідрогенізацією називають приєднання водню до ненасичених сполук, які містяться в залишках неорг
Технологія олії та жирів
Технологія олії та жирів. 1. Технологія рослинних жирів. 2. Технологія жирів тваринного походження. 3.&nb
Механічна обробка сировини — частина 2
До машин, які використовують для подрібнення м’яса, відносять шпигорізки, вовчки і кутери. Шпигорізки пр